深具文化底蕴的记忆南塘以创意致胜，鸿运火锅创高销量奇迹

　　几个月前，网上出现一阵diss声，主要是针对香港知名美食家蔡澜的“火锅该消失，这是一种最没有文化的料理方式……”的言论，这对于火锅爱好者来说无疑是一种打击，而且爱吃火锅的人千千万，让火锅消失的言论当然会“得罪”不少人。

　　

　　有业内观点认为蔡澜diss的是火锅正消失的传承，而不是火锅本身。的确，时下重庆火锅一味的重麻辣，一些耗时耗力的传统工艺被舍弃。另一方面则是工业化生产和匠人之间的矛盾，失去了人情味。所以才会令某些“专家”失望吧。归根结底，火锅展现出来的文化底蕴决定人们对它的认知。

　　

　　用一句流行的话来说：我们不缺火锅，只缺有文化的火锅。火锅看似是、什么食材都可以往里面放的“大杂烩”，但是从锅具到底料的选择，都是火锅人一次一次试验出来的，火锅集结了中国人的勤劳与智慧，充满文化内涵。而现代市场上很多火锅店装修得古色古香，看起来很有文化，却经不起深究，只承其形不具其神。一个缺乏文化底蕴的品牌，是无法将传千年的华夏文化与火锅真正意义上的结合，从而承担起传承与创新川派火锅的责任。火锅文化需传承，记忆南塘从文化上传承火锅的内涵，让现代消费者们也能感受到与众不同的氛围。

　　

　　针对这一点，记忆南塘推出独一无二的“鸿运火锅”，吃火锅本身是一件享受的事，一家人或一群好友围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，聊聊人生聊聊理想，这就是火锅的“特殊”之处。但是现代年轻人已经忘记了火锅的真正含义，记忆南塘的鸿运火锅让食客们感受到文化的魅力。吃火锅，开鸿运，火锅原来可以这样吃。

　　

　　记忆南塘的火锅上封印一层红色封条，喜庆的色调，搭配情怀话语，吉祥而更有意义。打开鸿运即象征着人生可以如火锅般红红火火，给人难忘的印象。而且记忆南塘的火锅讲究吃火锅四步曲，即一开鸿运、二起水、三下食材、四开撩。由主要宾客解除锅底封印，打开鸿运，然后加入老汤锅底，开火加热，加入各类美味食材，煮至沸腾，即可享受美味。

　　

　　所有火锅底料，均采用干料上桌，辣椒鲜红诱人，麻椒红绿搭配，健康卫生，亲眼所见。火锅的精髓在牛油，也是食品安全核心所在，可根据主宾属相，配上定制生肖牛油粒，比如属狗的宾客可以看见一只可爱的、精致的狗狗牛油造型，让好油看得见，有趣更新鲜。

　　如记忆南塘这样的火锅，才是真正具备文化底蕴的品牌。而正是这一创意，让记忆南塘创下的销量奇迹，成为火锅行业网红代表。