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春节临近 葱姜蒜价格存变数

  • 2017-01-11 00:00:00
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春节临近 葱姜蒜价格存变数

春节临近 葱姜蒜价格存变数

春节临近 葱姜蒜价格存变数

春节临近,作为调味品的葱、姜、蒜,受天气及供求关系变化等多重因素影响,近期价格“居高不下”,再次成为消费者纷纷议论的话题。据了解,目前采购商春节前集中备货尚未全面开启,待本月中旬后,随着备货量的增加,其价格仍存在变数。

受天气影响大葱价格上涨

近日,北京市场上大葱的价格对于经常买菜的李阿姨来说,可谓是让人“心跳加速”。“我记得头阵子买的葱才3元/斤,最近再买就成了5元/斤了。”李阿姨告诉记者,往年冬天都会买几捆葱屯着,今年多是随用随买,“印象中有很长一段时间葱价都没有像现在涨的这么快。”

的确像李阿姨所说,近期葱价涨幅非常明显。据卓创资讯统计数据显示,目前主产区山东平度市场地头毛葱成交价格已达0.95~1元/斤,与去年12月中旬相比上调0.45元/斤,涨幅最高达90%。“去年11月份之前山东地区葱价只有0.2~0.3元/斤,进入12月份达到0.5元/斤,但从12月下旬开始价格不断上涨。”卓创资讯分析师于双双强调,特别是从去年12月20日左右,大葱主产区山东、河南以及河北地区先后经历大雾、雨雪等天气影响,给大葱的收获以及运输都带来了一定困难。在此影响下,各批发市场都出现了供应短缺情况,葱价不断上调。

于双双告诉记者,在雨雪天气影响下,山东地区大葱差不多30天左右无法出货。“雨雪天气过后,由于气温较低,土地多会上冻。而等太阳出来后,土地黏性又较大,带土较多的葱也无法出货且收货车更无法进入田地。”

据了解,去年3月份受供应偏紧影响,山东地区葱价曾达到3.6元/斤的高价。后来随着供应量的逐渐增加,到6月底葱价又回落至0.23~0.35元/斤的低位。而当前葱价又涨至0.95~1元/斤。

“目前大葱的供应量可以说是很充足的,但其实际供应量却不足。”于双双指出,当前葱价暂时平稳,若后期仍有雨雪天气,预计其价格还会出现上涨;若后期天气持续向好,其价格还有可能回落。

不过,随着春节的脚步日益临近,业内人士表示这段时间市场上对大葱的需求量较大,大葱价格仍有继续上涨可能性。

需求面偏弱姜价难上涨

当前,调味品中的生姜价格也成为消费者热议的一个品种,大家纷纷感慨,“葱姜蒜,哪个都不便宜!”“可不是的,自从去年10月份新姜上市以来价格就不低,现在已经涨到5~5.5元/斤了。”通州杨庄路农贸市场蔬菜摊位的一个老板告诉记者,目前的姜价已超过了去年同期,不过随着后期生姜上市量的不断增加,价格会有所下降。

卓创资讯分析师张敏也表示,从去年12月中旬到现在生姜的价格同比上涨了0.5~0.8元/斤。“新姜上市前,老黄姜的价格在国庆节前后上涨较厉害,带动了新姜价格的上涨。而冬至前后新黄姜的开秤价格也就高于上年同期。”

据悉,目前生姜主产区山东的姜农出货意向有所增加,但市场货源消化并不快,加之经销商利润不高,其采购积极性一般,多是随销随购。山东潍坊昌邑市场生姜价格持续显弱,水洗姜主流收购价为2.2~2.45元/斤,周环比累计下滑0.2元/斤,跌幅为8.63%,其余产地价格跟随其稳中偏弱、走货速度较慢。“之所以出现这种情况,还是因为当前姜价较高,对消费产生一定影响,需求面没有太多利好支撑。”张敏指出,2016年生姜的产新量与2015年相差不多,因此需求缺口并不大。另一方面,较高的姜价也对出口带来了一定利空影响,加工厂只维持少量外贸订单,或按单走柜收货或少量备货以待不时之需。

业内人士认为,离生姜春节前集中备货还有几天时间,预计到本月中旬随着采购商备货量的增加,生姜价格会出现小幅上涨。但在张敏看来,姜价仍处于涨跌两难境地。由于生姜才上市不久,农户的收益相对可观,其心理价位也较高,部分农户并不急于出货;但较高的生姜价格又使客商无法接受,因此再上涨并不容易。

“现在各地生姜货源比较充足,短线看其价格稳中偏弱,难以上涨。”张敏认为,后期随着备货量的增加,生姜价格或上涨0.1元/斤,涨幅并不会很大。

大蒜价格震荡调整

近日,记者在市场走访中发现,大蒜的价格依旧不低,基本上在9.9~10.9元/斤左右。“现在的大蒜可真是贵,最近几个月买的大蒜都在10元/斤左右。”正在通州九棵树一家大型超市购买蔬菜的小张不禁感慨道,幸好大蒜是调味品不需要经常买。

在小张旁边的刘阿姨则说道:“我觉得大蒜价格是有点贵,不过每年这个时候都会雷打不动的买3~4斤做腊八蒜用。一想到春节的时候能吃着饺子就腊八蒜,对价格就不太关注了。”

据销售人员介绍,自去年大蒜上市以来价格就比较高,加之近期的腊八节影响,消费者的采购量比其他月份也会多一些,价格自然也不会低。

卓创资讯统计数据显示,目前金乡产地红皮中混级蒜主流交易参考价格为6.3元/斤,较去年12月最高价6.7元/斤已下滑0.4元/斤。“进入1月份,受腊八节影响,大蒜的需求量有所增加,其价格也比去年12月份最低价6.2元/斤上涨了0.1元。此外,价格上涨也有部分炒货因素影响。”卓创资讯分析师崔晓娜表示,当前6.3元/斤的产地价格仍然处于较高价位,因此终端走货比较缓慢。

崔晓娜进一步指出,当前市场上的春节备货对冷库蒜的走货量仍难以形成有力提振。而且金乡产地冷库蒜存货商多随行售货,百十吨以内小散户及部分库底子货源卖家售货较积极,还有部分卖家仍让利售货。

国际大蒜贸易网创始人李继峰分析称,近期大蒜六大主产区金乡、杞县、中牟、苍山、邳州、莱芜都受到重度雾霾和持续阴雨天气,加之高速公路通行受阻等影响,产地货源难以运出,销区客商也无法达到。这些因素都对大蒜市场行情变化带来一定影响。“一般进入腊月十五以后,采购商备货及存货商出货积极性都较高,预计春节前大蒜价格或维持高位震荡走势。”

崔晓娜认为,若春节前备货情况有所增加,大蒜价格上涨可能性较大,但同时存货商惜售情绪增加,高价位又制约其价格再上涨。因此,近期大蒜价格会在当前价格基础上震荡调整。

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