待到春风二三月 石炉敲火试新茶

待到春风二三月，石炉敲火试新茶。3月5日至6日，以品“都匀毛尖·平塘甲茶”赏“中国天眼·平塘美景”为主题的2017年“都匀毛尖”国际茶人会系列活动之平塘县第二届“都匀毛尖·平塘甲茶—贵州春茶第一壶”开采品鉴活动在平塘县隆重举行。

贵州省、黔南州相关领导，茶所专家、国内知名茶人、省级各茶商（协）会、各市州县茶叶协会、各位爱茶人士等领导嘉宾及有关茶叶生产、加工、贸易、茶商等有关单位领导嘉宾参加了该活动。借此契机，平塘着力打造最美茶乡，通过优化茶叶产业结构，大力发展生态茶叶，使茶产业得到迅速发展壮大，并让更多的人认识到“都匀毛尖·平塘甲茶”。

平塘县位于黔南山地南部，年均温16.7℃，年降水量1217毫米。独特的亚热带季风湿润气候和优良的生态环境，使平塘的春茶开采要比省内其他地方提前10余天。初春三月，当贵州其他地方的茶芽尚未萌动，而这几天平塘春茶已到了采摘的最好时节，将采摘回来的鲜叶经过杀青、揉捻、烘干、提香等一系列制作工序后，第一批春茶就制作而成。将制作好的春茶配上最甘醇的山涧泉水，茶香四溢，汤色清亮，滋味鲜醇，回味无穷，给人以最好的味蕾挑逗。“平塘春茶颜色好，外形细嫩又紧卷。毛尖整齐又匀称，汤色杏黄茶似针。天然花香滋味鲜，清新爽口回味甜。”这是平塘春茶最真实的写照。平塘县由于高山屏寒、盆地保暖、土壤适宜，其茶叶纤维含量较低，具有茶芽肥厚、酥软、味浓、品优等特点。该县茶叶先后荣获“中绿杯”“中茶杯”银奖和一等奖，贵州省春茶斗茶赛2项优质奖，在黔南州2014、2015、2016年连续三届斗茶大赛共获得3金2银5铜8优质共18个奖项的殊荣。因此，早在2006年，平塘县的春茶就被授予“贵州春茶第一壶”的荣誉称号。

据了解，截止2016年底，平塘县共有茶园面积17.52万亩，投产茶园8.25万亩，茶叶产量1896吨，产值3.76亿元。全县注册茶企业43家，获得QS认证企业7家。全县已注册茶叶类商标10多个，1家企业获得贵州省著名商标，7家企业获无公害产品认证，1家企业获绿色食品认证，1家企业获有机产品认证。

近年来，在平塘县委，县政府的指导下，平塘县立足资源优势，全县上下形成了农业“优势在茶、特色在茶、出路在茶、希望在茶”的一致共识，并且社会各界参与茶产业发展的积极性也空前高涨，茶产业得到了迅速发展壮大，实现了通过平塘茶产业带动平塘县域经济社会快速、稳健、和谐发展。