构建从田间到餐桌的小麦全产业链

日前，由经济日报社主办的中国·延津小麦经济产业升级合作研讨会在河南省新乡市举行。研讨会由中共延津县委、延津县人民政府承办，全国面制主食产业技术创新战略联盟和中国食品报协办。来自中国农业大学、中国农科院、河南省农科院等科研机构的30多位专家和国内80多家食品加工企业参加了会议。

与会专家围绕以工业理念发展小麦经济，构建从田间、车间到餐桌的“全链条、全循环”的小麦经济产业链建言献策。专家认为，要以小麦食品加工企业为基础，把产业链从农业生产向食品市场延伸；要提高农业种植、流通、加工、销售各个环节的组织化、产业化；要加大对麦农合作社等新型经营主体的支持力度，通过市场、政策和金融纽带促进小麦经济产业融合发展。

新乡市探索出的“龙头企业+专业协会+农户+订单+期货”的产业化经营模式，已经成为全国大宗农作物的典型，被称为小麦经济发展的新乡模式。延津县组建了新乡小麦产业集团，形成了以小麦为“领头雁”，以“面粉—面条—面点—速冻食品”和“白酒—包装—印刷—物流”两条产业链为两翼的“雁阵”形发展布局，成为新乡小麦的核心生产加工区。