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新农村商报网讯(通讯员 彭建红)为进一步加强学校食堂管理工作,确保全校师生舌尖上安全,4月16日晚,龙塘镇小学举行了食堂管理提质培训会,学校班子成员、食堂从业人员共20余人参会,会议由分管副校长主持。
石阡县龙塘镇小学食堂从业人员培训会现场。
会上,首先是组织大家学习《石阡县学校食堂工人操作规程》,并对拆封及粗加工、分类储存、食品加工、试餐供餐、食品留样、餐后清洗与消毒等程序提出具体要求。其次通报了学生对食堂管理满意度的测评结果。最后,该校校长对食堂管理作了几点强调:一是要认清当前食品安全形势,进一步提高安全意识和自律意识;二是要对照《操作规程》对各个环节开展地毯式排查,对存在的隐患要按照“五落实”进行整改;三是要明确责任,落实岗位职责;四是要加强各个环节的监督检查,确保师生用餐安全。
通过培训,使食堂从业人员进一步掌握了食品卫生与安全知识,提高了安全意识和责任感,有效杜绝了食物中毒事件的发生。
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