蔬菜和水果靠什么划界？

您好！很高兴回答您的问题，首先水果与蔬菜都能为人提供多种维生素和矿物质等营养物质。然后通过以下几点区分:1、水果可以生吃，大多数的蔬菜要通过烹饪才能吃，也有小部分的菜是可生吃，如黄瓜、西红柿等等。

2、蔬菜多含食用纤维素，水果多含果糖，水果此蔬菜的含糖量高很多。

3、水果指植物的果实，而蔬菜包括植物的叶子、茎、根等。

蔬菜和水果有一些交叉的部分，大概可以从以下三个方面来区分。

1.水果是指植物的果实，而蔬菜可以是植物的果实，也包括植物的叶子、根、茎等部分。

2.水果可以直接食用，而蔬菜一般是需要进行烹饪，当然也有很多蔬菜可以生吃。

3.水果主要是碳水化合物，带有芳香物质或果汁，食用口感较好。

蔬菜主要是膳食纤维为主，可能会有一些碱性物质，一般直接食用的口感不怎么好，需要进行烹饪和调味。

开嘴巴

蔬菜和水果都是富含维生素和微量元素的食物，在营养上二者各有特点，蔬菜多数富含食用纤维素，而水果多数富含果糖，通常来说，水果比蔬菜含糖量高