岛城612路“鲅鱼主题车厢”让您大饱眼福

鲅鱼信息、营养、烹饪方法及青岛鲅鱼礼传说 车厢成了鲅鱼知识库

新农村商报网4月12日讯（记者 已冰 通讯员 宋晓晓）每年四五月份，都是鲅鱼上市的季节，青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺，这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。4月11日，在沙子口鲅鱼节开幕前夕，青岛交运温馨巴士通往沙子口的612路公交车的“鲅鱼主题车厢”让人眼前一亮，车厢里不仅有鲅鱼的基本信息、营养价值、烹饪方法，还有“青岛鲅鱼礼”的古老传说，让那些绞尽脑汁给丈人丈母娘送鲅鱼的乘客喜不自禁。

公交车厢变身“鲅鱼知识库”

记者在612路公交车上看到，车厢内几乎涵盖了关于鲅鱼的所有知识，鲅鱼的基本信息、营养价值、烹饪方法应有尽有，每一条信息内容丰富、生动形象，其中尤其以“青岛鲅鱼礼的传说”让乘客感触良多。

“青岛鲅鱼礼”习俗源自一个美丽而动人的故事。古时候，青岛有一名孤儿名叫小伍，被一户渔民收养。小伍日出而作日入而息，非常勤劳，于是渔民便将女儿嫁给了他。小伍为报答恩情，对待老人极为孝顺。有一天岳母病了，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说:“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头:“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。

就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。

此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父、岳母就这样积久成俗，流传至今。

交运温馨巴士的工作人员介绍说，正因为这个传说，给丈人丈母娘送新鲜鲅鱼的习俗在青岛一直延续至今。612路公交车途经沙子口南姜码头，它是国家中心渔港，每年四月份鲅鱼节前后，乘坐612路来购买鲅鱼的乘客络绎不绝。交运温馨巴士通过打造“鲅鱼主题车厢”，让岛城市民及来青游客更多的了解到沙子口渔乡文化，同时也希望传播孝道文化，让年轻人更了解传统习俗，尊老敬老。

为了学做鲅鱼宴  特地乘坐612路

在612路车厢内，记者遇到一位接孙子放学的市民曲女士，她说自己每天都会乘坐公交车去接送孩子上下学，她所走的路有很多公交线路选择，但是她听邻居说612路上有鲅鱼食谱，就决定每天乘坐612路“鲅鱼主题车厢”。

“尽管俺是土生土长的‘海边人’，但是做鲅鱼俺也就会家常炖，现在家人们下班都回来吃饭，就想着让孩子们吃点新鲜的花样，坐了一次612路公交车，回家试着做了一盘鲅鱼丸子，大人孩子都喜欢吃，现在我每天去坐两次612路，学一道鲅鱼烹饪。”市民曲女士告诉记者。

在612路车厢内，记者看到了关于鲅鱼的十几种做法，鲅鱼饺子、五香鲅鱼、糖醋鱼丸等各式各样的鲅鱼菜谱让记者垂涎欲滴。驾驶员朱双良说，这些食谱都是温馨巴士工作人员精心挑选的家常菜谱，好吃的同时制作还不复杂，既能体现鲅鱼的鲜美又能让制作者容易上手。朱双良也是沙子口人，他说自己在家的时候就喜欢研究美食，自己开612路公交车也7、8年了，一到这个季节，车厢里就是四面八方来买鲅鱼的乘客，外地乘客也常会咨询当地人鲅鱼做法。久而久之，朱双良也总结了一套自己“朱氏食谱”，这次“鲅鱼”主题车厢里面的好几道菜谱都是出自朱双良之手。

海鲜便民盒、手提袋挂钩齐上阵

记者在612车厢还看到了，海鲜便民盒、手提袋挂钩，据温馨巴士工作人员介绍，每年到这个季节，他们都会在车厢内配置上这些便民设施，方便乘客购买鲅鱼时运输。由于鲅鱼是时令海鲜，购买之后都会有海水附着在上面，有时还需加冰块保鲜，携带十分不便，在车厢内很容易给其他乘客带来困扰。有了这些海鲜便民盒，乘客上车后就可以把鲅鱼放在便民盒内，下车时取走即可。对于那些干货、蔬菜，乘客可以挂放在挂钩上。

 交运温馨巴士顺达分公司经理周晓润表示，公交车就是城市移动的文化载体，此次打造‘鲅鱼’主题车厢，是生动有效展示岛城文化的一种有效方式，希望乘客通过612路‘鲅鱼主题车厢’，能够更多的了解青岛，感受岛城地域文化。在公交车这种传统的代步工具中融入线路特色，传播本土文化。