猪排骨是指猪的排骨,有非常丰富的营养成分。

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中文名

猪排骨

营养成分

蛋白质、脂肪、钙质

蛋白质

27g

制作指导

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

食物营养成分

食物名称

猪排骨

含量参考

约每100克食物中的含量

能量

209 千卡

蛋白质

27 g

脂肪

11.3 g

胆固醇

75 mg

饱和脂肪酸

4.3 g

多不饱和脂肪酸

1.4 g

单不饱和脂肪酸

4.9 g

水分

59 g

叶酸

28 μg

58 mg

20 mg

175 mg

373 mg

20 mg

0.6 mg

2.3 mg

0.9 μg

维生素A

5 μg

维生素B1(硫胺素)

0.34 mg

维生素B2(核黄素)

0.14 mg

烟酸(烟酰胺)

11.78 mg

维生素D

0.7 μg

维生素E

0.2 mg