莪术为姜科植物蓬莪术、广西莪术或温郁金的干燥根茎。莪术味苦、辛辣,药性温。归肝、脾经。莪术的主要成分有挥发油、生物碱、糖、树脂、微量元素等。其中,挥发油是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定,干燥的莪术药材中,挥发油含量不得少于1.5%;干燥的莪术饮片中,挥发油含量不得少于1.0%。
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