鱼香肉丝拌面是一道菜品,主要材料为细阳春面,猪肉丝,绿豆芽。

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中文名

鱼香肉丝拌面

主要原料

细阳春面

储藏方法

阴凉、干燥

是否含防腐剂

否

配料

白醋1小匙、细砂糖1/2小匙

材料

细阳春面150公克,猪肉丝50克,绿豆芽30克,姜末1/2小匙,蒜末1/2小 匙,葱花1小匙,太白粉1/2小匙,水3大匙,沙拉油1大匙,辣豆瓣酱1又1/2小匙,白醋1小匙,细砂糖1/2小匙,酱油1又1/5小匙

鱼香肉丝拌面

做法

1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀;绿豆芽洗净沥干水分备用。

2.热锅倒入沙拉油烧热,放入作法1以中火炒至变白,加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后,再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干,熄火备用。

3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细阳春面条搅散,以中小火煮约2分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上少许葱花即可。

鱼香肉丝拌面