鸡面 （以鸡肉、面粉为主材的菜品）

食材

用量

番茄

一个

鸡蛋

2个

小葱

两棵

面条

250g

盐

适量

步骤

图片

说明

步骤一

♨︎♨︎（提前烧一壶开水哦⊙∀⊙！） 然后准备食材：一个番茄，两个鸡蛋，一根小葱，250g面条（我做的是两人份滴）

步骤二

番茄在炉子上明火烤一小会儿，如图样子，去皮（也可以开水烫三分钟去皮）

步骤三

番茄切小块儿或者薄片

步骤四

鸡蛋打散，微微有泡沫（炒至出来比较松软）

步骤五

起锅，放少量的油，稍微旋转一下锅子，让锅底油涂抹开，这样鸡蛋不容易粘锅

步骤六

鸡蛋炒至成块儿

步骤七

倒入之前烧好的开水，加一小勺盐（调味勺），煮一分钟

步骤八

倒入番茄，滚开后稍微煮一分钟

步骤九

把面条散放进去，煮四五分钟（根据实际面条的硬度调整）就可以关火

步骤十

散入葱花，盛碗开吃了

步骤十一

成品图

食材

用量

西红柿（大）

3个

鸡蛋

2个

米醋

5克

生抽

10克

盐

4克

糖

10克

蒜

2瓣

姜

3片

菠菜

棵

步骤

图片

说明

步骤一

步骤二

菠菜洗净切成碎粒

步骤三

大蒜切成碎粒，姜剁成茸

步骤四

鸡蛋里加入盐、姜蓉、味达美清香米醋充分搅打均匀

步骤五

炒锅加油烧热至8成热，大火倒入鸡蛋液快速滑散后盛出备用

步骤六

原锅加油小火倒入蒜瓣炒出香味

步骤七

倒入西红柿碎中小火翻炒

步骤八

用铲子按压西红柿，让西红柿变成蓉

步骤九

加盐、糖调味，生抽调色煮开

步骤十

倒入菠菜碎大火煮开后加蛋碎搅匀关火就是面卤

步骤十一

配上妈妈的手擀面

步骤十二

蟹黄味的西红柿手擀面，好吃的停不下来

食材

用量

韭菜

一把

草鸡蛋

4个

虾皮

一小把

木耳

少许

盐

2g

糖

2g

十三香

少许

面粉

200g

开水

适量

步骤

图片

说明

步骤一

面粉分次加入开水，用筷子搅成絮状。如图

步骤二

待不烫手时揉成面团，盖上盖子醒20分钟。

步骤三

韭菜洗干净后，淋干水份，切碎，切碎后放入容器中，加入少量食用油，搅拌均匀，这样韭菜不会出水哦。

步骤四

虾皮洗干净后淋干水份，锅中放少量油煸炒片刻盛出备用。

步骤五

木耳洗干净后温水泡发，撕成小块，锅中加入清水，大火烧开，倒入木耳，焯水1分钟，捞出立即过冷水，淋干水份，切碎备用。

步骤六

鸡蛋敲在碗里，用筷子打散，锅中加入少量食用油，油温7成时倒入蛋液煎鸡蛋饼，再切碎，盛出备用。

步骤七

所有食材准备完成，开始包啦！

步骤八

面团揉圆，分成等份的小面团，大小可以根据个人喜欢，我的面团每个约50g。

步骤九

把煎好的鸡蛋，虾皮，木耳放在切好的韭菜容器中，调味搅拌均匀即可。

步骤十

取一块小面团，用擀面杖擀圆饼，包上韭菜鸡蛋馅。

步骤十一

首先把底部捏紧，再左捏一下，右捏一下，从头捏到尾。

步骤十二

这样就包好了，其实我也第一次这样包法，没有想象的那么难，有时候言语无法表达的，只有自己操作后才知道其实真的很简单，依次做完。

步骤十三

蒸锅中加入清水，放入蒸饺，大火烧开，待上汽后8分钟即可关火，闷2分钟。

步骤十四

美美的出锅开吃喽。

步骤十五

还做了烫面的韭菜盒子。