土豆松是一道食品，制作材料有土豆、精盐、味精等。

本页面主要目录有关于土豆松的：做法、制作关键等介绍

中文名

土豆松

菜品类型

家常菜

主要原料

土豆50克。

主要辅料

精盐10克，味精3克，植物油1公斤（实耗60克）

口味

咸

营养价值

脂肪、蛋白质

特点

酥脆，咸香

做法

做法一

用料

食材

用量

小土豆

500克

小葱

1根

蒜

3瓣

椒盐

适量

孜然粉

适量

辣椒粉

适量

味极鲜酱油

1小勺

香醋

1小勺

盐

适量

鸡精

适量

白糖

一丢丢

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

土豆松

准备食材。

步骤二

土豆松

小土豆（鹌鹑蛋大小）洗净，不用去皮。

步骤三

土豆松

上锅隔水大火蒸15分钟，出锅晾一下。

步骤四

土豆松

蒜切末，小葱切圈。

步骤五

土豆松

平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。

步骤六

土豆松

将蒸好的土豆入锅，轻轻按一下，开口即可。（不要太使劲，否则就按成土豆泥啦！）

步骤七

土豆松

煎至一面金黄后翻面煎另一面。

步骤八

土豆松

待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末，翻炒出香味。

步骤九

土豆松

加适量椒盐，孜然粉（有孜然颗粒的也可加一点）翻炒均匀。

步骤十

土豆松

根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。

步骤十一

土豆松

加入一小勺味极鲜酱油。

步骤十二

土豆松

来点溜边醋。

步骤十三

土豆松

再根据个人口味适量加入盐、鸡精，和白糖提鲜，起锅前撒适量葱花。

步骤十四

土豆松

上桌。

步骤十五

土豆松

成品。

步骤十六

土豆松

来一颗吗？

做法二

用料

食材

用量

腊肠

3根

腊肉or腊排骨（也可不放）

几块

姜片

几片

蒜

少许

生抽

3勺

蚝油

2勺

白糖

1小勺

盐

一点点

土豆

1个

草菇或香菇

3朵

胡萝卜

1小根

木耳

十朵

豆腐干（本次没有）

两三块

青笋（本次没有）

少许

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

土豆松

先来准备适量大米，浸泡半小时左右为佳，水不要太多，刚浸泡到大米多一点点为佳。因为直接蒸腊肠和排骨我感觉略腥和油，所以放几片姜片来去腥。

步骤二

土豆松

一部分食材。实际腊肠我放了三根。

步骤三

土豆松

切丁备用。

步骤四

土豆松

这时候可以将切好的腊肠放入电饭锅中，按正常煮米饭程序煮饭。我还加了几块腊排骨✌️ 做好这一步就开始炒菜。

步骤五

土豆松

锅里放少量油，六成熟倒入姜片蒜片炝锅，接着放入土豆，煸炒变色。

步骤六

土豆松

接着依次放入胡萝卜、香菇，煸炒片刻后加入2勺蚝油、3勺生抽和1小勺糖，翻拌均匀。

步骤七

土豆松

最后放入木耳，如果觉得太干就加一点点开水继续煸炒，临出锅前放一点点盐，关火。盐量需要考虑其他调料的咸度，以及煲仔饭的咸度（后续不再放盐）。

步骤八

土豆松

掀开电饭锅盖，此时腊肠已经变色，大米里的水也没有了，我的电饭锅显示还有3分钟即可执行完煮饭程序。

步骤九

土豆松

倒入炒好的菜在米饭表面。重新再按一次煮米饭程序。剩下的只需要等待～

步骤十

土豆松

等待间隙，我准备了点油菜花，清炒一下来配煲仔饭吃，这样营养就更均衡啦！您也可以煮点别的青菜来放在煲仔饭表面。

步骤十一

土豆松

此时电饭锅提示米饭已焖好✌️

步骤十二

土豆松

用米饭勺搅拌均匀，上下翻拌。因为水放得比较少，所以米饭一粒一粒非常分明。这样的米饭嚼起来带劲！

步骤十三

土豆松

撒点香葱葱花提提味儿～

步骤十四

土豆松

齐活儿～

步骤十五

土豆松

全是肉

做法三

用料

食材

用量

鸡蛋

1个

胡萝卜

1只

土豆

1只

面粉

适量

盐

1/4勺

鸡精

1/4勺

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

土豆松

胡萝卜土豆擦丝备用，加入一个全蛋。

步骤二

土豆松

加少许水，面粉拌匀。

步骤三

土豆松

用电饼铛刷薄油，把食材摊开。正反面煎熟。

步骤四

土豆松

装盘。早餐可以开吃啦～

做法四

1.将土豆去皮，切成火柴梗粗细的丝，放入水中轻轻搓洗，去除粉质，捞起晾干。

2.将油放入锅中，烧至八成热时，将土豆分3-4次下锅，炸至呈金黄色时捞出沥油，待全部炸完后，趁热撒上精盐和味精，拌匀即成。

制作关键

土豆丝要切得极细，炸时油温高一些，趁热撒精盐、味精。