李海燕 （老陈醋醋业专家）

个人信息

先进事迹

十二年品质专注，十二年技术创新，十二年新品研发，十二年战绩辉煌！

一、参与科技项目研究——踏实低飞中的海燕

李海燕同志，资深老陈醋醋业专家，99年7月进入水塔老陈醋股份有限公司，工作以来求真务实，不断开拓创新。12年来的创新之路，一路走来，可谓收获满满，功德无量。

参与重点项目：

1、2003年-2004年参与复方抗菌洗浴醋的研究开发

2、2007年-2010年期间，参与“水塔牌蝙蝠蛾被毛孢菌丝醋口服液”、“水塔牌参茸醋软胶囊”、“水塔牌罗布麻葛根醋软胶囊”等口服液和胶囊的研发工作

其他科技项目有：

虫草菌丝醋和保健醋胶囊申报国家保健食品文号、利用醋糟制醋生物肥料、利用醋糟制备活性炭、天然沼气项目、保健酸豆奶的研发、健身洗浴醋、新型葡萄果醋等新产品开发，并制定相应的产品设计方案及工艺路线。

二、技术创新——不断开拓进取的海燕

重点研发创新项目：

1、2002年-2003年，开发5000吨精品老陈醋微机控制酒精发酵工艺，为水塔老陈醋的产业化规模化生产作出了巨大贡献，并由此获得质量工程师的职称。

2、2005年1月-2007年12月完成食醋软胶囊生产技术研究推广，实现保健食醋复用方式的胶囊化。

3、 2005年-2010年，完成无机陶瓷膜过滤澄清老陈醋技术推广。并于2007年申博政府重点扶持，使公司产品感官清亮透明、有光泽。过滤后的产品保持一年无沉淀析出、不失光，彻底解决老陈醋放置后沉淀的问题；

其他项目性创新：

参与新建料酒和辣椒分厂的设备选型和工艺定位，对生产进行技术指导，并对各分厂进行技术培训和质量监督，解决技术性问题。

2009年至今重点工作：

2009年至今，一直专注于PCR技术在食醋检测中的应用，试验效果显著，这项技术的应用将会对老陈醋的成分构成进行更为深入专业化科学化的分析与检测，同时对老陈醋的质量标准化也将做出举足轻重的一步。可以说海燕同志为推动企业技术创新工作做出了突出的贡献，解决了企业技术难题、降低了企业生产成本。并不断探索新形势下企业创新工作、创新思路、创新方法。

三、参与制定的标准

2005年参与制定了《原产地域产品 山西老陈醋》国家标准；

2007年参与制定了《山西老陈醋地理标志 保护产品专用标志使用细则》行业标准；

2008年主持制定了《酿造食醋企业良好操作规范》国家标准；

备案的企业标准有：《特色老陈醋》、《虫草醋》、《醋胶囊》、《大（快）曲》、《三晋醋爽饮料》、《苹果醋果味饮料》、《半固态调味料》等企业标准。

权威地位荣誉

12年来李海燕同志不断深入对老陈醋技术的改进创新，对产品质量的严格把关与要求，其专业权威的行业把握与对老陈醋的深度研究，奠定了李海燕同志资深老陈醋醋业专家的地位，并多次受到行业及国家的高度认可与肯定。

2009年1月，李海燕同志被聘为第三届调味品国家评委，有效期至2013年12月，之后又陆续成为全国调味品保准化技术委员会陈醋分技术委员会委员，山西（老陈）醋醋产业技术联盟专家委员会委员。

权威地位荣誉

1、全国调味品标准化技术委员会陈醋分技术委员会委员

2、质量工程师

3、第三届调味品国家评委

4、山西（老陈）醋醋产业技术联盟专家委员会委员

5、2007年获得“太原市企业技术创新工作先进工作者”；

6、以山西老陈醋醋业专家身份做客央视CCTV1《生活早参考-醋香味浓》栏目，与阿丘一起探讨山西老陈醋的酿造工艺，向全国大众讲解老陈醋的味道、特点，以及如何辨别好醋，保存老陈醋的方法技巧。

具体荣誉证书如下

(山西（老陈）醋醋产业技术联盟专家委员会委员) (质量工程师)

（第三届调味品国家评委） （全国调味品标准化技术委员会陈醋分技术委员会委员）

作为老陈醋醋业资深专家，在2011年的4月1日受中央电视台的邀请，做客《生活早参考》栏目，以老陈醋醋业专家的身份向全国大众讲解酿造老陈醋的工艺原理，老陈醋的口味特点，以及如何辨别好醋，保存老陈醋等问题，其镇定自若的大气风度，娓娓道来的细致深入，权威专业的讲解，更是深深折服了全国观众。

所谓十年磨一剑，十二年的研究与探索定然让他对老陈醋的研究达到了炉火纯青的至臻境界。正是李海燕同志无私奉献的精神和企业主人翁的责任感，以及对产品质量的严格把关，这种求真求质求新的态度，保证了水塔老陈醋的产品12年来没有出现过一次质量问题，也正因有了李工在技术上的不断创新与改进，建立标准，水塔醋的工艺才能不断完善，不断趋于专业化规模化和产业化。

水塔也因为有了李海燕这样忠于企业，为企业的发展献力献策，不断开拓创新的精英人才的配合，企业才能开组马力，始终走在同行业的前列，当之无愧的成为中国醋业的一颗明珠。

水塔丰碑

2011年1月22日，经过半年多充分的准备，由其技术中心牵头，各部门积极配合下，水塔公司通过了四大管理体系认证，达到四标一体管理水平，喜获“质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系及职业健康安全管理体系”证书。

（质量管理体系认证证书） （食品安全管理体系认证证书）

（职业健康安全管理体系认证证书） （环境管理体系认证证书）