基础化学 （赵玉娥主编书籍）

基本信息

基础化学

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作者：赵玉娥 主编 王传胜、李艳华、王桥 副主编

出版日期：2004年1月 书号：7-5025-4866-1

开本：16 装帧：平膜 版次：1版3次 页数：384页

内容简介

本书涵盖了传统的四大化学和生物化学的基本内容，包括：化学基本概念、物质结构基础、元素周期律、化学热力学基础、化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡与酸碱滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀分析法、氧化还原平衡与氧化还原滴定法、配位平衡和配位滴定法、分光光度法、脂肪烃、环烃、卤代烃、含氧有机化合物、含氮有机化合物、杂环化合物、糖类化合物、蛋白质化学、脂类和生物膜、核酸和16个实验。

目录

第1章绪论

11化学的研究对象与内容1

111化学的研究对象1

112化学的分支学科1

12化学在社会发展中的作用和地位2

13《基础化学》的内容和学习方法3第2章气体、溶液和胶体

21气体5

211理想气体状态方程式5

212理想气体分压定律5

22分散体系7

23溶液及其浓度表示方法7

24溶解度和分配定律9

241相似相溶原理9

242分配定律9

25非电解质稀溶液的依数性10

251溶液的蒸气压下降和拉乌尔

定律10

252溶液的沸点升高11

253溶液的凝固点下降11

254溶液的渗透压和反渗透12

26胶体溶液14

261溶胶的制备和纯化14

262溶胶的性质15

263胶团的结构16

264溶胶的聚沉17

27高分子溶液17

习题18第3章化学热力学基础

31热力学的基本概念19

311系统和环境19

312系统的状态和状态函数19

313过程和途径20

314热和功20

315系统的热力学能20

32热化学和焓20

321热力学第一定律20

322焓和化学反应热效应21

323标准摩尔燃烧热23

33化学反应的方向23

331自发过程24

332熵和熵变24

34吉布斯自由能与反应方向25

341吉布斯自由能25

342化学反应方向的判据26

343ΔG与温度的关系27

344化学反应等温方程式27

习题28第4章化学反应速率和化学平衡

41化学反应速率29

411化学反应速率的表示法29

412化学反应速率理论30

413影响化学反应速率的因素31

42化学平衡34

421化学平衡34

422平衡常数35

423多重平衡规则36

424化学平衡计算36

425影响化学平衡的因素37

习题41第5章化学分析

51化学分析概述43

511分析方法的分类43

512定量分析的一般步骤43

52定量分析中的误差44

521误差的分类与减免45

522误差的表征与表示46

523异常值的取舍47

53提高分析结果准确度的方法48

531选择合适的分析方法48

532减少系统误差的方法48

533减小测量的相对误差49

534增加平行测定次数，减小偶然误

差的影响49

54有效数字及运算规则49

541有效数字49

542有效数字的修约50

543有效数字的运算50

55滴定分析法51

551概述51

552基准物质和标准溶液52

553滴定分析中的计算52

习题54第6章酸碱平衡与酸碱滴定法

61酸碱理论55

611酸碱质子理论55

612水的离子自递反应和溶液的酸

碱性56

62酸碱平衡中有关组分浓度的计算57

621离子活度57

622强酸（碱）溶液pH值的计算58

623弱酸弱碱的离解常数58

624一元弱酸（碱）溶液pH值的

计算59

625多元酸碱溶液pH值的计算60

626酸碱两性物质溶液pH值的

计算61

627同离子效应61

63缓冲溶液62

631缓冲溶液及缓冲作用原理62

632缓冲溶液的pH值的计算62

64酸碱滴定法64

641酸碱指示剂及指示剂的变色原理64

642酸碱滴定曲线与指示剂的选择

原则65

习题72第7章沉淀溶解平衡与沉淀分析法

71沉淀溶解平衡74

72溶度积及其应用74

721溶度积常数74

722溶度积和溶解度的相互换算75

723溶度积规则75

73沉淀的形成与沉淀条件76

731沉淀的生成76

732影响沉淀反应的因素77

74分步沉淀和沉淀转化79

741分步沉淀79

742沉淀转化80

75沉淀分析法82

751沉淀分析法对沉淀反应的要求82

752莫尔（Mohr）法82

753佛尔哈德（Volhard）法83

习题84第8章氧化还原平衡与氧化还原滴定法

81氧化还原的基本概念及其反应方程式的

配平86

811氧化值（氧化数）86

812氧化还原反应方程式的配平87

82原电池及电极电势88

821原电池88

822电极电势89

823影响电极电势的因素91

83电极电势的应用93

831比较氧化剂或还原剂的相对

强弱93

832计算原电池的电动势94

833判断氧化还原反应方向94

834确定氧化还原反应进行的程度95

835元素电势图及其应用97

84氧化还原滴定法97

841氧化还原滴定曲线98

842氧化还原滴定法的指示剂99

843常用的氧化还原滴定法101

习题103第9章物质结构基础

91原子结构和元素周期律105

911原子核外电子的运动状态105

912原子核外电子的排布110

913原子核外电子的排布与元素

周期律115

914元素性质的周期性117

92分子结构120

921共价键理论120

922杂化轨道理论与分子的几何

构型124

923分子间力126

93晶体129

931晶体的基本概念129

932晶体的基本类型130

933离子晶体130

934共价（原子）晶体130

935分子晶体131

936金属键与金属晶体131

习题132第10章配位平衡和配位滴定法

101配位化合物的基本概念135

1011配位化合物及其组成135

1012配位化合物的命名136

1013螯合物137

102配位化合物的价键理论137

1021价键理论的要点137

1022配合物的几何构型137

1023内轨配合物与外轨配合物139

1024配位化合物的磁性140

103配位平衡141

1031配离子的离解141

1032配离子的离解常数141

1033配离子稳定常数的应用142

104配位滴定法144

1041乙二胺四乙酸的离解平衡145

1042乙二胺四乙酸与金属离子的

配合物146

1043配位滴定法基本原理148

1044金属指示剂150

1045配位滴定的方式和应用151

习题152第11章分光光度法

111概述155

1111分光光度法的特点155

1112物质对光的选择性吸收155

112光的吸收定律——朗伯比耳定律156

1121朗伯比耳定律156

1122偏离朗伯比耳定律的原因158

113分光光度计158

114显色反应及测量条件的选择159

1141显色反应和显色剂159

1142测量条件的选择160

115定量分析方法160

1151单组分的测定160

1152多组分的测定161

习题161第12章有机化合物概述

121有机化合物的概念163

122化学键和分子结构163

123有机化合物的一般特点164

124有机反应的基本类型164

125有机化合物的分类165

1251按基本骨架特征分类165

1252按官能团（或特征结构）不同

分类166

习题167第13章脂肪烃

131烷烃168

1311烷烃的通式和构造异构168

1312烃的命名169

1313烷烃的结构171

1314乙烷的构象171

1315烷烃的物理性质172

1316烷烃的化学性质174

1317烷烃的天然来源177

132烯烃177

1321乙烯分子的结构177

1322烯烃的异构现象178

1323烯烃的命名179

1324顺反异构体的命名180

1325烯烃的物理性质181

1326烯烃的化学性质182

1327低级烯烃的工业来源190

133炔烃191

1331乙炔的结构191

1332炔烃的构造异构和命名191

1333炔烃的物理性质192

1334炔烃的化学性质192

134二烯烃197

1341二烯烃的分类和命名197

13421，3丁二烯的结构198

1343电子离域与共轭体系199

1344共轭二烯烃的化学性质199

习题202第14章环烃

141脂环烃205

1411脂环烃的命名205

1412脂环烃的结构205

1413脂环烃的物理性质206

1414脂环烃的化学性质206

142芳烃207

1421芳烃的分类和命名207

1422苯的结构208

1423单环芳烃209

1424稠环芳烃216

习题218第15章对映异构

151同分异构体分类221

1511构造异构221

1512立体异构221

152物质的旋光性222

1521偏振光222

1522旋光物质和非旋光物质222

1523旋光度和比旋光度222

153分子的手性和对映体223

1531分子的手性和对映异构223

1532对称因素224

154含一个手性碳原子的化合物225

155构型表示方法226

1551构型表示法226

1552D,L构型标记法227

1553R，S构型标记法227

156含两个手性碳原子的化合物228

1561含有两个不同手性碳原子的

化合物228

1562含有两个相同手性碳原子的

化合物229

157不含手性碳原子的旋光异构现象230

158手性有机化合物的制备231

习题232第16章卤代烃

161卤代烃的分类及其命名233

1611卤代烃的分类233

1612卤代烃的命名233

162卤代烷的物理性质234

1641单分子亲核取代反应

机理（SN1）237

1642双分子亲核取代反应

机理（SN2）238163卤代烷的化学性质235

1631取代反应235

1632消除反应236

1633与金属镁反应236

164亲核取代反应机理237

165氟代烃239

166卤代烯烃和卤代芳烃239

1661卤代烯烃239

1662卤代芳烃240

习题241第17章含氧有机化合物

171醇243

1711醇的分类和命名243

1712醇的物理性质244

1713醇的化学性质245

172酚248

1721酚的分类和命名248

1722苯酚的结构249

1723苯酚的物理性质249

1724酚的化学性质250

173醚252

1731醚的分类和命名252

1732醚的物理性质253

1733醚的化学性质253

174硫醇和硫醚254

1741硫醇254

1742硫醚255

175醛、酮和醌256

1751醛、酮的分类、结构和命名256

1752醛、酮的物理性质257

1753醛、酮的化学性质257

1754醌264

176羧酸和取代羧酸264

1761羧酸的结构和命名264

1762羧酸的物理性质267

1763羧酸的化学性质267

1764取代羧酸269

177含氧化合物中代表物的介绍271

习题273第18章含氮有机化合物

181硝基化合物277

1811硝基化合物的分类与命名277

1812硝基的结构277

1813硝基化合物的物理性质277

1814硝基化合物的化学性质278

182胺279

1821胺的分类和命名279

1822胺的物理性质280

1823胺的化学性质281

183芳香族重氮和偶氮化合物283

1831重氮化反应283

1832重氮盐的反应及其在有机合成

中的应用283

184腈285

1841腈的命名285

1842腈的性质285

习题286第19章杂环

191分类和命名288

1911杂环化合物的分类288

1912杂环化合物的命名288

192结构与芳香性290

193五元杂环化合物的性质291

1931呋喃、吡咯和噻吩291

1932α呋喃甲醛292

194六元杂环化合物293

1941吡啶293

1942喹啉294

1943嘌呤295

习题295

第20章糖类

201糖的分类297

202单糖297

2021单糖的构型298

2022单糖的化学性质301

2023重要的单糖303

203二糖304

2031还原性二糖304

2032非还原性二糖305

204多糖305

2041淀粉305

2042纤维素307

习题307

第21章蛋白质化学

211概述309

2111蛋白质的元素组成309

2112蛋白质的分类309

212蛋白质的基本单位——氨基酸310

2121氨基酸的结构310

2122氨基酸的命名和分类310

2123氨基酸的性质312

213肽314

2131肽的结构314

2132生物活性肽315

214蛋白质的结构315

2141蛋白质的一级结构316

2142蛋白质的空间结构316

215蛋白质的性质318

2151蛋白质的两性离解和等电点318

2152蛋白质的胶体性质319

2153蛋白质的沉淀319

2154蛋白质的变性和复性320

2155蛋白质的颜色反应321

习题321

第22章脂类和生物膜

221油脂322

2211油脂的组成、结构322

2212油脂的性质323

222磷脂和糖脂324

2221磷脂324

2222糖脂326

223甾族化合物326

224生物膜328

2241生物膜的化学组成328

2242生物膜的结构和功能329

习题330

第23章核酸

231核酸的组成331

2311碱基332

2312戊糖332

2313核苷332

2314核苷酸333

232核酸的结构333

2321DNA的一级结构333

2322DNA的二级结构334

233核酸的性质336

习题337基础化学实验

一、学生实验守则338

二、化学实验的学习方法338

实验一硫酸铜的提纯339

实验二醋酸电离常数的测定340

实验三平衡常数的测定342

实验四物质的称量344

实验五容量仪器使用练习和酸碱滴定

练习345

实验六盐酸标准溶液浓度的标定和混

合碱的测定347

实验七水硬度的测定348

实验八氧化还原反应349

实验九熔点测定351

实验十常压蒸馏及沸点测定354

实验十一溴乙烷的制备355

实验十二乙酸乙酯的合成356

实验十三乙酰苯胺的合成358

实验十四氨基酸的分离鉴定——纸层

析法360综合实验

实验十五废铁屑制备硫酸亚铁铵及产品

分析361

实验十六茶叶中微量铁的测定362附录

表1常见的物质的ΔfHm、ΔfGm

和Sm（29815 K）363

表2弱酸、弱碱的离解常数365

表3溶度积常数366

表4标准电极电势（29815 K）367

表5常见配离子的稳定常数

（29815 K）370主要参考书目

元素周期表