米面,又称汤皮粉,是江浙一带的传统小吃。制作方法是将大米水磨成浆,倒在圆簸箕上荡匀成薄薄的一层,蒸制成形后切成丝,入汤煮熟。米面口感细腻,汤味鲜美,常佐以精肉丝、香菇丝等配料。在温州、湖南桃源、安徽南部、江西赣西和吉安永新等地都有制作和食用。米面不仅美味可口,还有修身养胃的功效。

本页面主要目录有关于米面的:制作等介绍

中文名

米面

别名

汤皮粉

主要原料

大米、糯米

营养价值

碳水化合物,纤维,蛋白质

是否含防腐剂

储藏方法

冷藏

适宜人群

老人、儿童、孕妇

主要食材

大米、糯米

定义

米面是一种小吃

制作

大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日,水磨成浆,将米浆均匀的摊在蒸盘内,用蒸汽蒸熟,将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝,太阳下晒干存放。

原料:优质大米、糥米

主要成分:碳水化合物,植物纤维、植物蛋白质。

工艺:手工。

添加剂:无任何色素、添加剂。