豌豆泥是一种以冷冻新鲜豌豆300克和浓鲜奶油4汤匙为主要材料的菜品，同时也包含黄油1汤匙，盐1/2茶匙和现磨黑胡椒1/2茶匙。豌豆泥富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的，赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
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豌豆泥
以豌豆、奶油为主料制成的美食
中文名
豌豆泥
调料
盐
配料
黄油、现磨黑胡椒
主要食材
新鲜豌豆，奶油
材料
冷冻新鲜豌豆300克，浓鲜奶油4汤匙，黄油1汤匙，盐1/2茶匙，现磨黑胡椒1/2茶匙
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
鲜豌豆 | 100克 |
山药 | 50克 |
纯净水 | 150克 |
冰糖 | 3块 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备新鲜的豌豆。 |
步骤二 |
| 豌豆清洗干净，只要里面的小豌豆了。 |
步骤三 |
| 山药去皮切小块，一定带手套。 |
步骤四 |
| 准备一碗水，几块冰糖。 |
步骤五 |
| 大火煮十分钟。连汤捞出放凉。 |
步骤六 |
| 全部倒入料理机。 |
步骤七 |
| 非常推荐，特别细腻，好吃。 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
青豌豆 | 200g |
牛奶 | 120g |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
糖 | 25g |
黄油 | 10g |
牛油果 | 1个 |
酸奶 | 100g |
混合坚果果干 | 30g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 豌豆放入开水中煮2分钟左右。然后沥干水分。 |
步骤二 |
| 煮好的豌豆倒入搅拌机，加入牛奶打成豌豆泥。 |
步骤三 |
| 豌豆泥倒出，加盐、白胡椒粉调味。 |
步骤四 |
| 将不沾锅烧热，下入黄油融化。 |
步骤五 |
| 下入打好的牛奶豌豆泥，调中小火不断翻炒使水分收干。 |
步骤六 |
| 可以使用刮刀不停的翻炒。 |
步骤七 |
| 炒到基本上看不到水份即可。 |
步骤八 |
| 炒好的豌豆泥盛入盘中，为了造型用模具集中在盘中央，晾凉待用。 |
步骤九 |
| 可以再加一个牛油果，切成小丁放在里面。 |
步骤十 |
| 晾凉成型后脱模，然后浇上酸奶撒入果干和坚果即成。 |
步骤十一 |
| 也可以冷藏一下再食用。 |
步骤十二 |
| 成品 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
山药 | 半根 |
豌豆 | 20g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备好适量豌豆和山药备用 |
步骤二 |
| 豌豆洗净备用 |
步骤三 |
| 山药洗净削皮 |
步骤四 |
| 山药洗净削皮 |
步骤五 |
| 山药切块 |
步骤六 |
| 将切好的山药块放入清水中浸泡两分钟，再用清水冲洗，可以去掉山药中的一些粘液 |
步骤七 |
| 将豌豆和山药分别倒入辅食机的两侧蒸煮篮中，将适量水分别倒入两侧加水槽中，按下蒸煮键开始蒸煮 |
步骤八 |
| 将豌豆和山药分别倒入辅食机的两侧蒸煮篮中，将适量水分别倒入两侧加水槽中，按下蒸煮键开始蒸煮 |
步骤九 |
| 约20分钟左右，蒸煮完成 |
步骤十 |
| 约20分钟左右，蒸煮完成 |
步骤十一 |
| 取出蒸熟的豌豆，剥掉外皮，在剥皮的时候，豌豆粒可能会碎，这个不影响最后食用 |
步骤十二 |
| 将去掉外皮的豌豆粒和蒸熟的山药一起倒入搅拌杯中 |
步骤十三 |
| 依照偏好的浓稠度加入适量水，转动搅拌按钮，打碎到能接受的程度 |
步骤十四 |
| 豌豆和山药混合的蔬菜泥颜色特别漂亮，是一种清新的马卡龙绿，很有初春的感觉。 |
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