傣味包烧是一道菜品，主要食材是猪肉、牛肉、鳝鱼等，口味鲜香，属于云贵菜。

本页面主要目录有关于傣味包烧的：制作材料、制作方法、烹饪心得等介绍

中文名

傣味包烧

主要原料

猪肉、黄鳝

烹饪时长

16分钟

是否含防腐剂

否

主要食材

鲜鱼肉200克

分类

西双版纳傣族特色

简介

傣味包烧是傣族具有民族特色的美食，包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来，营养物质不易丧失，吃起来，鲜，淳，香，辣，口感十分丰富。

制作材料

原料采买：专门的厨房用具店已经可以买到专门的包烧工具。

主料：鲜鱼肉200克、香茅草1棵、香芹1棵、香葱1棵、芭蕉叶1张；调料：香菜籽1茶匙、盐1茶匙。

制作方法

1、鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。

2、芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。

烹饪心得

倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。

鱼肉可以换成其他食材，海鲜或者鸡鸭都可以。