枸杞汁 （由枸杞鲜果制成的汁液产品）

概述

枸杞汁是用枸杞鲜果为原料，经加工制成的制品。枸杞汁也可以细分为果肉饮料、果浆、100%枸杞汁、枸杞饮料等类型。其中100%枸杞汁为非浓缩还原枸杞汁，最大限度保留枸杞鲜果的营养成分，同时杜绝任何配料和添加剂，是一款绿色安全、无添加的食品。

生产制作

枸杞汁的加工方法多样，大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

100%枸杞汁采用的是非浓缩还原工艺，采摘后的枸杞鲜果经流动水洗净后，送入榨汁机或打浆机，然后通过螺旋压榨方式或胶体研磨方式制成果浆。

目前，国内首家采用上述非浓缩还原工艺生产的枸杞果汁是大漠红100%枸杞汁，其生产过程紧密有序，专业安全。园区工作人员将新鲜的枸杞采摘下来，通过超滤无菌清水冲洗并沥干后，送入全程封闭式无菌化的生产车间，经打浆设备将枸杞鲜果制成细腻和均质的枸杞汁，最后经过95℃高温瞬时灭菌处理后，将无菌枸杞细浆灌注入已消毒灭菌的玻璃瓶中，加盖密封。整个生产过程绝不添加任何化学物质，真正零添加，更安全营养。

品牌

大漠红100%枸杞汁

青海大漠红枸杞有限公司生产的第一大产品为国内首款零添加、非浓缩还原枸杞汁——大漠红100%枸杞汁，新建厂房1万平方米，于2014年3月建成年产8000吨枸杞汁的产能，填补市场空白，使绿色有机产业发展稳步跨上新台阶。