《公共营养师》是2009年8月出版的图书,作者是李润国、宁莉。

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出版时间

2009年8月

装帧

开本

16 开

ISBN

978-7-122-05798-3

页数

293 页

作者

李润国、宁莉

书号

978-7-122-05798-3

正文

公共营养师

作者:沈荣 徐希柱 主编

出版日期:2017-10-24

ISBN:978-7-5027-9828-4

装帧:平装

页数:420

版次:B1

本书分为营养师基础知识、中级、高级三个部分,共有20章。基础知识部分为全书通用的基本理论和基础知识,构成各级别营养师的辅导和培训的理论基础。其内容涵盖了职业道德、法律法规(国际、国内)、医学基础知识、营养学概论、人群营养学、食物营养与食品加工、食品卫生、膳食营养指导、营养教育与社区营养管理等内容。基本技能部分重点讲解了相关技能操作的要点、原则、方法、公式与步骤。其内容涵盖了膳食调查和评价、人体营养状况的测定和评价、膳食指导和评价、膳食营养评价、社区营养管理和营养干预等。

目录

第一部分 基础知识

第一章 职业道德.1

第一节 职业道德基本知识 1

第二节 公共营养师职业守则 6