尖椒炒鸡蛋是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品。色香味俱全,属于川菜系名菜。鲜美可口,营养丰富,老少皆宜。

本页面主要目录有关于尖椒炒鸡蛋的:制作材料、制作方法、营养价值、注意事项等介绍

中文名

尖椒炒鸡蛋

调料

盐、味精等

口味

鲜美可口

主要食材

尖椒、鸡蛋

分类

川菜

工艺

炒

制作材料

尖椒5个,鸡蛋2个。

盐、白糖、味精各适量。

制作方法

做法一

用料

食材

用量

草鸡蛋

2个

小尖椒

3个

盐、十三香

适量

油

适量

生抽

少许

葱花

适量

白砂糖

1.5g

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

尖椒炒鸡蛋

鸡蛋敲碗里,加入葱花,用筷子打散。尖椒去根,去籽切丝。

步骤二

尖椒炒鸡蛋

锅中加入适量油,油温七成时加入蛋液,中小火煎鸡蛋饼,熟后再用铲子切小块,铲出备用。

步骤三

尖椒炒鸡蛋

锅中加入少量油,加入青椒丝,加盐,十三香,生抽煸炒。

步骤四

尖椒炒鸡蛋

加入煎好的的鸡蛋,我加了1.5g白砂糖煸炒1-2分钟即可出锅。

步骤五

尖椒炒鸡蛋

装盘,我撒上了一点熟白芝麻,来碗米饭开吃。

做法二

用料

食材

用量

西红柿

两个中等大小

尖椒

两个小个的

鸡蛋

3个

盐

适量

大蒜

少许

食用油

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

尖椒炒鸡蛋

先做准备工作,尖椒斜刀切丝,西红柿切块,鸡蛋打到碗里,蒜瓣切片

步骤二

尖椒炒鸡蛋

起锅开中火,锅热倒入少许植物油

步骤三

尖椒炒鸡蛋

打散的鸡蛋液倒入锅里,马上用筷子快速划散,鸡蛋摊熟盛出备用

步骤四

尖椒炒鸡蛋

锅里再放入少许底油,放入大蒜片

步骤五

尖椒炒鸡蛋

放入切好的尖椒,翻炒两分钟

步骤六

尖椒炒鸡蛋

根据自己口味加入适量食用盐继续翻炒均匀

步骤七

尖椒炒鸡蛋

喜欢汤汁多一点的可以加入两勺水,

步骤八

尖椒炒鸡蛋

翻炒均匀出锅

步骤九

尖椒炒鸡蛋

装盘享用吧,很下饭的一道菜

做法三

用料

食材

用量

黄瓜

2条

尖椒

2个

洋葱

1个

鸡蛋

2个

食用油少

少许

生抽

I勺蝰

盐

少许

详细步骤

说明

1.尖椒洗净切成小块,洋葱也切成小块,

2.碗中打入两个鸡蛋,上锅滑熟,放在一边备用。

3.另起锅,放入葱姜,倒入生抽.,在把炒好的鸡蛋,尖椒,洋葱一起倒入锅中,大火快速翻炒几下,放入少许盐,关火出锅。

4.简单快手菜,就完成了。

营养价值

鸡蛋-1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。

注意事项

鸡蛋加一点水搅打均匀,用慢火炒,这样会使鸡蛋黄嫩好吃。