干煸兔是四川美食,主要原料是兔子肉、干海椒,辅料为大蒜、姜、料酒、孜然粉、花椒等,味道麻辣开胃。

本页面主要目录有关于干煸兔的:用料、做法等介绍

中文名

干煸兔

口味

麻辣

主要食材

兔、干海椒

分类

家常菜、干煸

用料

材料

用量

兔子

1斤多(事实证明,用来干煸的,最好买两斤以上,不然煸干之后,就没好多了)

干海椒

二两

大蒜(这个多放点,最后煸出来,绵绵的好吃)

姜

料酒

生抽

孜然粉

花椒面(其实放花椒比较好,但是我怕吃到花椒,嘴巴里头难受,还是选择花椒面好些)

炒香的白芝麻

干煸兔

做法

1.这个得放多点油,这样比较容易把兔肉里的水分煸干

2.煸兔子的过程相当漫长,这也是我平时不爱弄荤菜的原因,费时

3.煸成这样就差不多了,可以准备放调料了

4.所有调料全部倒进去,再不停的翻炒,调料的量都是随手抓的,反正只要没放盐,其他的调料多点少点差别也不是很大。炒到自己觉得合适的程度就可以起锅了。喜欢干一点的就再多炒一会。我反正喜欢干干的