丝瓜豆腐汤是由丝瓜、豆腐、盐、植物油等食材制作而成的一道美食。

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中文名

丝瓜豆腐汤

调料

盐、植物油

口味

咸

外文名

Towel gourd bean curd soup

主要食材

丝瓜、豆腐

功效

丝瓜善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳

制作材料

主料:丝瓜250克,豆腐(南)250克。

调料:盐3克,植物油25克。

制作方法

1.将丝瓜洗净,切块;

2.嫩豆腐洗净,切块备用;

3.在锅内放入适量植物油,烧热,下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸;

4.开锅后,下嫩豆腐再煮沸一会儿,调味即可。

中药价值

丝瓜善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服,更宜用丝瓜与豆腐同烧食用,有利痰开胸快膈的好处。

丝瓜豆腐汤