沙鳢 （底层小型肉食性的沙塘鳢科沙塘鳢属鱼类）

简介

沙鳢在中国南、北方均有分布，广泛分布于长江、珠江、钱塘江、闽江等水系。在朝鲜、日本到印度沿岸也有分布。栖息于泥沙、杂草和碎石相混杂的湖泊和河沟浅水区底层。冬季潜伏于较深水域或隐藏于石缝中越冬。幼鱼捕食水蚯蚓、摇蚊幼虫、水生小昆虫和甲壳类等，成鱼主食小鱼、虾。沙鳢1龄鱼达性成熟，4～6月初产卵。寿命不超过4年。

沙鳢肉量高、刺少、肉质鲜嫩、氨基酸含量高，是江浙沪一带的传统名贵鱼类。亦可入药。

分类与命名

1845年，Temminck和Schlegel首次报道了产于日本的暗色塘鳢（Eleotris obscura）（即暗色沙塘鳢 Odontobutis obscura）为一新种。1993年，中国学者伍汉霖等应用沙塘鳢的头部感觉管孔的有无及感觉乳突的排列方式作为分类依据，将中国沙塘鳢分为两类：一类的头部有感觉管孔，有3种，即河川沙塘鳢（O. potamophila）（为有效种）、海丰沙塘鳢（O. haifengensis）和鸭绿沙塘鳢（O. yaluensis）；另一类的头部无感觉管孔，与产自日本的暗色沙塘鳢相同，暂鉴定为“暗色沙塘鳢（O. obscura）”。

在物种2000中国节点（Species 2000）中，Eleotris potamophila和Odontobutis obscura被作为Odontobutis sinensis的同种异名。沙鳢地方名有土布鱼、虎头“鲨”、沙塘鳢、蝙蝠鱼（开封）、沙乌鳢、蒲鱼（江浙）等。英文名为Sleeper。

形态特征

沙鳢体长一般为10～20厘米。体延长，粗大，近圆筒形，稍平扁。头及体腹面有浅色斑纹，体色黑褐，背前部较深，体侧具3～4条不规则黑色横带，各鳍有淡黄色和黑色相间的条纹。

头大，宽而平扁。吻宽短，背面稍圆凸。眼小，稍突出，上侧位，位于头的前半部。眼间隔宽而稍凹，约与眼径等长，具弱骨突。鼻孔每侧2个；前鼻孔为一短管，近吻端；后鼻孔小，圆形，位于眼的前方。口宽大，斜裂，亚前位。下颌突出，长于上颌。上颌骨后延，伸达眼中部下方。上下颌牙细小，尖锐，多行，排列成绒毛状牙带；犁骨及腭骨均无牙。舌圆形，前端游离。颊部圆突。鳃孔中大，斜裂。前鳃盖骨后缘无小棘，鳃盖骨边缘光滑。鳃盖膜发达。具假鳃。吻部及头部腹面无鳞；眼后头部、颊部及鳃盖具细小圆鳞。背鳍2个，分离；第一背鳍具7弱棘，起点在胸鳍基底后上方；第二背鳍大于第一背鳍，基底较长。臀鳍与第二背鳍同形，起点在第二背鳍第五鳍条下方，鳍条末端不伸达尾鳍基。胸鳍宽大，圆形，稍大于眼后头长，后端伸达第二背绪起点下方。腹鳍较短小，起点约与胸鳍基底相对，左右腹鳍靠近，不愈合。体被中大鳞片；体侧及尾柄部具较大栉鳞。无侧线。尾鳍圆形。

雄鱼有尖的长三角形生殖乳突，雌鱼生殖乳突厚，呈扁管状，末端有指状突起。

分布栖息

分布范围

沙鳢在中国南、北方均有分布，广泛分布于长江、珠江、钱塘江、闽江等水系。另外，在朝鲜、日本到印度沿岸也有分布。

栖息环境

沙鳢生活于湖泊和河沟的底层，喜栖于泥沙、杂草和碎石相混杂的浅水区。

生活习性

沙鳢游泳力较弱。冬季潜伏于较深水域或隐藏于石缝中越冬。幼鱼捕食水蚯蚓、摇蚊幼虫、水生小昆虫和甲壳类等，成鱼主食小鱼、虾。生殖期停食，冬季一般仍摄食。

生长繁殖

交配

沙鳢1龄鱼即达性成熟。雄鱼于晴朗的夜间或中午先在水深1～2米的岸边石洞、破瓦罐及蚌壳内营穴，发出“咕咕”叫声，引诱雌鱼入巢。

产卵孵化

在中国南方，沙鳢4～6月初产卵，产卵场多在背风的湖湾内。产卵活动一般在早晨，水温18～25℃时进行。卵整齐排列黏附于蚌壳、瓦片或石块上。卵椭圆形，卵径2.1毫米左右，淡黄色，卵膜上有许多刚毛突起。

雌鱼产卵后即离去，雄鱼则守巢护卵，直至仔鱼孵出。也有的雄鱼在卵完全都孵出后，还留守在巢内，再次引诱雌鱼进巢穴产卵。雄鱼守在巢穴內的作用，一方面是保护卵，另一方面它不停息地用胸鳍鼓动，造成水流，有利于胚胎的发育。洪泽湖的沙鳢在水温19℃～31℃时约20日孵出。

生长

沙鳢生长情况雌雄不同，雄体比雌体为快。年龄小的比年龄大的个体生长快。在洪泽湖的沙鳢当年鱼体长69～95毫米，体重9.4~23.4克；1冬龄鱼体长102～130毫米，体重31～59.5克；2冬龄鱼体长153毫米，体重94.4克。一般水体中最大的沙鳢不超过4年。

人工繁育

截止2022年，虽然沙鳢已成为一种颇具发展潜力的水产养殖新品种，但其养殖模式还不成熟，主要养殖模式有虾蟹池塘套养，池塘主养普遍存在着产量低、出塘规格小、养殖效益不稳定等问题。到2023年，中国沙鳢的养殖模式仍然比较单一。

养殖技术

一般在养殖河蟹、青虾和四大家鱼等的池塘中混养沙鳢，需要控制好放养密度。沙鳢饲养池中可种植一些水生植物，以供其栖息隐蔽，还可改善水质。不同规格的鱼种应按大、中、小分池养殖，避免残食现象的发生。 在池塘中可以投放一些野杂鱼苗、抱卵青虾，让其在池中自然繁殖，给沙塘鳢供饵；也可投放小规格的团头鲂、 鲫鱼等鱼苗，供沙塘鳢捕食。在饲养后期可增投螺、蚬、蚌肉等饲料。

日常管理

沙鳢生存于水中，水质的好坏直接影响鱼的生理活动。 因此要重视水质的监测与调节，不断改善沙鳢的生存环境，促进其迅速生长。平时要注意巡塘，注换新水，定期用生石灰、漂白粉等 药物进行水体消毒。由于沙塘鳢对氧气要求高，应注意防止沙鳢浮头，避免发生泛塘。

病害防治

在鱼苗放养过程中，鱼体受伤后被水霉菌感染而发生水霉病，死亡率较高，可采用亚甲基蓝全池泼洒。在养殖过程中，坚持“以防为主，防重于治”的方针，定期对池塘、食台、养殖设施工具、鲜活饵料等进行消毒。在高温季节投喂大蒜素和三黄粉等配制的药饵。

主要价值

沙鳢是淡水底栖小型肉食性经济鱼类，具有含肉量高、刺少、肉质鲜嫩、氨基酸含量高于多种经济鱼类（如草鱼Ctenopharyngodon idella、鲢Hypophthalmichthys molitrix、鳙Aristichthys nobili等）等特点，是江浙沪一带的传统名贵鱼类。

沙鳢虽属肉食性鱼类，肉含蛋白质、脂肪、钙，磷、铁等多种维生素，氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于一般鱼类，有益筋骨和肠胃、治水气和痔疮等功效。沙鳢个体小，但含肉量高、肉质鲜嫩、营养价值较高，妊娠期和产妇多食有保健作用。但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能明显抑制池中野杂鱼、虾的繁衍，有助于增加池塘综合效益。

沙鳢曾被列为《江苏省优势特色水产品区域布局规划（2008—2015）》重点发展的特色产品种之一。沙鳢亦可入药。药性：味甘，性温。功能与主治：补脾益气，除湿利水。主治脾虚食少，水肿，湿疮，疥癣。