白酱主要制作原料有奶油,低筋麵粉,白酱。做法以打蛋器持续搅拌到牛奶沸腾,不要碰到锅过,快速搅拌。

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中文名

白酱

口味

香甜

营养成分

脂肪、蛋白质

主要食材

奶油、低筋麵粉

特色

奶香浓郁

功效

增强体质

制作方法

制作材料

材料

用量

奶油

25g

低筋面粉

25g

牛奶

500ml

制作步骤

1. 先将奶油和低筋面粉倒入锅中,以小火拌炒5分钟,小心别炒焦(当低筋面粉变的浓稠时,即表示可加入牛奶了,若出现松散状亦可)。

2. 把冰凉的牛奶一口气倒入,不需加热,,转为中火。

3. 以打蛋器持续搅拌到牛奶沸腾,不要碰到锅过,快速搅拌。

4. 开始沸腾後换成木刮司,快速混合,为了避免烧焦或凝固,搅拌时要刮取到锅底,约熬煮到3分钟

5. 浓稠的酱汁已经完成,趁热移到烤盤内,为了避免乾燥可在表面涂上奶油。