张忠,男,陕西师范大学食品工程与营养学院教师。

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人物简介

2009年7月毕业于南昌大学食品学院获学士学位,2009年4月到8月于新加坡淡马锡理工学院进行交流学习,进行中草药中含氯农药的GC-MS检测研究。2009年9月保送至南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,攻读硕士学位。主要研究方向为食品安全和大米多孔淀粉的制备及其在微胶囊方面的应用。2015年7月毕业于中国科学院烟台海岸带研究所,获博士学位,并获得“中国科学院院长优秀奖”。主要研究方向为食品安全分析检测技术,熟悉各种分离提取技术,并在食品安全检测领域开展了大量研究。