菱鲆（学名：Scophthalmus rhombus）是鲽形目鲽亚目菱鲆科的一种扁鱼类物种，属于辐鳍鱼纲。菱鲆主要分布于东大西洋区、黑海、波罗的海和地中海的深海区域。菱鲆体型纤细，身体呈棕色，覆盖着浅色和深色斑点，尾鳍除外；鱼的腹面通常呈奶油色或粉白色。与其他扁鱼类一样，菱鲆能够调整体色以适应周围环境。菱鲆的体重可达8公斤（18磅），最长可达75厘米（2英尺6英寸），但平均体长不到这个长度的一半。菱鲆的背鳍的一部分与鳍膜没有连接，使得鱼的外观呈褶皱状。有时人们会将其与更呈菱形的大比目鱼（Scophthalmus maximus）混淆。这两种物种是相关的，可以产生杂交种。在加拿大西海岸（菱鲆的分布范围之外），当地渔民将加利福尼亚比目鱼（Eopsetta jordani）称为菱鲆。菱鲆的肉质比大比目鱼更为细腻，更易碎，口感也比较清淡，因此厨师们更喜欢大比目鱼。
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