《微生物发酵技术》是2010年中国农业科学技术出版社出版的图书,作者是燕平梅。

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中文名

微生物发酵技术

作者

燕平梅

语言

简体中文

装帧

平装

开本

32开

版次

出版时间

2009年5月1日

出版机构

中国农业科学技术出版社

定价

22.00元

ISBN

9787511601414

类别

农业

内容简介

微生物发酵技术以现代发酵技术为核心,利用微生物的代谢活动过程,经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品,已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系,在国民经济中占有重要地位。

目录

第一章 微生物发酵技术概论

第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史

第二节 微生物发酵技术的特点和范围

第三节 微生物发酵技术的组成

第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势

本章小结

第二章 发酵微生物的筛选

第一节 微生物的特性及工业微生物的要求

第二节 已工业化产品发酵菌的介绍

第三节 自然界中目的微生物的分离

本章小结

第三章 优良发酵菌种选育技术

第一节 自然选育技术

第二节 诱变育种技术

第三节 原生质体育种技术