基维亚克含义是伊纽特人过冬的一种食物,所需要材料有小海雀、新鲜海豹皮,富含维生素和蛋白质等营养物质。

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中文名

基维亚克

含义

伊纽特人过冬的食物

所需材料

小海雀、新鲜海豹皮

营养物质

维生素和蛋白质

简介

伊纽特人过冬的食物。制作方法:将捉来的小海雀放入新鲜海豹皮内,尽可能将海豹皮撑满,一般一只海豹皮里要装500只小海雀。排除皮中空气,在缝合处涂上海豹油防止苍蝇叮咬,用大石头压住海豹皮,半埋在冰冻的土地里,土地以上的部分用石头盖住。等待自然发酵三个月后即可享用。吃的时候直接拔掉海鸟的尾巴,用嘴直接从它的肛门把这些已经发酵腐坏的内脏全都吸出来,可以得到海绵般的口感和极刺激的味觉享受这是世界上最臭的美食。维基雅克是因纽特人非常重要的冬季食物来源,帮助他们补充维生素和蛋白质,重要场合如婚礼也要上这道菜。(来至CCTV记录频道《人类星球》)

基维亚克