拌豆腐是一道家常菜,制作原料主要有豆腐,干虾米,葱花,香油、鸡精、酱油等。将豆腐切块(大小根据自己的喜好),然后将酱油和香油倒入(如果喜欢醋可放入)即可。

本页面主要目录有关于拌豆腐的:做法、凉拌豆腐等介绍

中文名

拌豆腐

调料

鸡精

营养价值

蛋白质含量丰富

主要食材

豆腐、干虾米

配料

葱花

主料

豆腐,干虾米

做法

做法一

用料

食材

用量

豆腐皮

1张

香菜

3根

生抽

2勺

白糖

小半勺

油辣椒

1勺

米醋

1勺

白芝麻(熟)

可不加

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

拌豆腐

把香菜洗净后切成段

步骤二

拌豆腐

把豆腐皮卷起来,切成细条。

步骤三

拌豆腐

放入烧开的水中焯一分钟,去除豆腥味。

步骤四

拌豆腐

捞出来放入碗中

步骤五

拌豆腐

加入香葱菜段

步骤六

拌豆腐

加生抽,米醋,油辣椒,白糖,白芝麻,拌匀即可。

做法二

用料

食材

用量

豆腐

1块

小葱

数棵

少许

芝麻香油

适量(约5克)

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

拌豆腐

豆腐一块,南豆腐口感瓷实偏硬,且多用卤水点的,味道有一丢丢苦;南豆腐用石膏点的,口感细嫩,可以根据喜欢来选择;小葱数棵,洗净沥干水;

步骤二

拌豆腐

豆腐入碗中,用勺子碾碎,有小块状也没有关系,吃起来口感更好;

步骤三

拌豆腐

小葱切末,约5毫米宽;

步骤四

拌豆腐

小葱入豆腐中,根据口味撒少许盐;

步骤五

拌豆腐

再淋少许芝麻香油,芝麻香油是这道菜的点睛之笔,不加就淡而无味了;混合均匀即可。

步骤六

拌豆腐

小葱拌豆腐,春天吃最香!

做法三

用料

食材

用量

香椿

一把

豆腐

300克

花生油

适量

半勺

鸡精

少许

蚝油

一勺

干辣椒

六个

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

拌豆腐

豆腐切厚片后改切小块

步骤二

拌豆腐

香椿用开水焯一下,沥干水分

步骤三

拌豆腐

香椿切小段备用

步骤四

拌豆腐

把切好的豆腐和香椿放在盆中

步骤五

拌豆腐

加入蚝油,盐,鸡精,醋

步骤六

拌豆腐

辣椒切段,油热时放入辣椒炸至金黄

步骤七

拌豆腐

把炸好的辣椒连同辣椒油一起浇在香椿豆腐上,用掂勺的动作拌匀,即可装盘

步骤八

拌豆腐

成品

凉拌豆腐

原料: 豆腐,干虾米,葱花,香油、鸡精、酱油各适量。

制法: (1)虾米用温水泡半小时,捞出沥干;豆腐切块;调味料放再碗中调成调味汁。

(2)豆腐放再盘中,淋上调味汁,加上葱花、虾米拌匀即可。

特点: 有人不喜欢虾米的味道,也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱

拌豆腐

还有更方便的

原料:豆腐 酱油 香油

特点:方便 简单 快捷