姆妈菜

品牌介绍

“姆妈”是江南地区孩子对妈妈的亲切称呼，个别地区称呼为外婆。姆妈菜是以本帮菜“怀旧50-60年代妈妈在灶台上做饭的味道”为主题特色的民间手工菜品牌，菜色主要以充满乡土气息的家乡菜为主，就餐环境设计采用50-60年代的古朴风情，长条板凳、方木桌等元素，给人一种居家，亲切，怀念之情，于2013年创立之初便成为当地人最为喜欢的一种菜系。

品牌创始人

高燕，1984年出生于浙江，国内青年企业家，姆妈菜餐饮连锁机构董事长，姆妈菜品牌创始人，嘉兴市姆妈菜餐饮有限公司总经理，国内著名青年创业导师。

品牌故事

高燕是80后，出生在江南水乡名厨之家，很小开始，高燕父母就代表政府被派驻到中国驻多个国家的大使馆，为许多元首、政要、明星制作美食，十几年的时间经历，让高燕特别怀念妈妈做的每一道菜，于是，高燕萌生了一个想法：要让这些快时尚餐厅永远无法替代的味道保留下来！所以，高燕建立了民间手工菜品牌---姆妈菜。

由于多年与父母的长期分离，让她特别怀念与父母相聚的美好时光，怀念一道道母亲做的家常菜。她想现下不少的同龄人都远在异乡拼搏，都跟她有着一样的感受，基于同龄人的共鸣，她有了一个强烈的想法，让民间手工菜的味道，妈妈的味道一路传承下来。终于，通过自己不懈的努力，在2014年成功打造姆妈菜餐饮连锁品牌第一家旗舰店（嘉兴秀洲店）。

品牌类别

手工套肠

民间手工卤制而成，口感紧致，口味独特被食客誉为中国最好吃的“套肠”。

姆妈草扎肉

失传工艺再现，口感酥软，肥而不腻，肉香迷人。

姆妈菜饭

经典之作，50-60年代妈妈们最喜欢制作的一道菜，用猪油清炒而成，搭配小青菜，铁罐盛之搭配木勺，一切都显得那么自然，像极了小时候妈妈的味道。

品牌特色

为了保证食材让消费者安心、放心，我采用原料、调味品每天新鲜进货，逐一登记，不掺假，不使用过期食品和违禁添加剂，真正为客户的健康负责！

招牌菜原料及调味料寻找到一手货源，保证原汁原味；

所有餐具放置消毒柜，经过消毒，保证入口餐具卫生；

所有油品均从麦德龙超市采购，保证无地沟油、回收油；

所有烹饪的水均通过过滤器净化，真正为客户的健康负责！

品牌愿景

用“姆妈菜”作为餐饮连锁企业的品牌，就是以小时候妈妈做菜的熟悉场景为情感纽带，挖掘本土有机健康原料为根本，烹饪出最正宗的味道，将富于妈妈爱心的民间手工菜融入到当下快节奏的现代生活，为追求生活品质的平民百姓提供美食享受。

品牌加盟

现下许多有能力的同龄人以及毕业生都渴望自主创业，却苦于没有太多的资金与机遇。高燕作为姆妈菜的品牌创始人，不仅希望自己能成功，更希望能把这些成功带给身边有创业梦想的年轻人。所以，姆妈菜不仅仅是一个餐饮机构，它更是一个青年创业平台，给予创业者更多的是回归本土，游子回家创业，只要你符合条件，都将获得姆妈菜平台上天使基金的资金支持，以及专业技术与系统的培训支持，让每一个怀有感恩之情的游子都能将自己对母亲的爱以及母亲对孩子的爱带回到家人的身边，同样将姆妈菜满载爱的民间手工菜品牌的宗旨传承下来。