墨鱼卷是一道特色美食,主要制作原料有墨鱼、韭黄、香菇等。

本页面主要目录有关于墨鱼卷的:制作方法、营养成分、食用须知等介绍

中文名

墨鱼卷

口味

主要食材

墨鱼、韭黄

分类

海鲜类

制作方法

制作材料

​墨鱼

200克​

​韭黄

100克​

​香菇

​10克

​甘笋

​10克

​胡萝卜

少许​

​姜

​适量

​鸡精,盐,糖

​ 少许

​葱、胡椒

​各15克

​麻油

​ 5克

制作步骤

1、将韭黄洗干净,切成段,香菇,甘笋,胡萝卜切片;

墨鱼卷

2、墨鱼水发后洗干净,划十字刀,切片,放进锅里水煮沸,下姜,葱煮味,大火烧至微卷,捞出,沥水后加入姜汁,胡椒,麻油,盐拌匀;

3、锅内烧热油,大火炒匀姜片,葱段,甘笋,香菇,胡萝卜,放墨鱼快速炒匀,下韭黄合炒,加入鸡精,小炒一会落盘。

营养成分

含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、多种微量元素及无机盐等。

食用须知

一般人群均可食用。