《中国苦荞》是一本由赵钢和陕方主编,于2009年1月由科学出版社出版的图书。

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中文名

中国苦荞

作者

赵钢、陕方

语言

中文

装帧

平装

开本

16

版次

1

出版时间

2009年1月

出版机构

科学出版社

定价

38.00元

ISBN

9787030231673

类别

园艺

内容简介

本书主要对苦荞的生物学特征、起源分布与进化、种植资源及遗传育种、高产栽培技术、主要营养及活性成分、苦荞黄酮的提取、分离及鉴定、药理及临床研究、传统食品、营养及保健食品开发进行了全面的阐述。

本书可供苦荞专业研究工作者,高等院校有关专业教师、研究生、本科生以及农业、食品工业、医药保健品业技术人员及管理人员参考。