嫩藕取细头用泡椒泡制的美食。
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藕尖
用嫩藕细头和泡椒泡制的美食
中文名
藕尖
口味
酸辣
主要食材
藕尖
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
藕尖 | 285g |
青红辣椒 | 各2个 |
泡椒 | 5个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
白醋 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 藕尖斜的切成小段， |
步骤二 |
| 青红椒，泡椒，蒜切好。 |
步骤三 |
| 锅里放一点点油，先把蒜炒香。 |
步骤四 |
| 再放藕尖翻炒， |
步骤五 |
| 放白醋，盐，调味，再放青红辣椒翻炒一下，出锅， |
步骤六 |
| 酸，辣，脆，爽口。 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
猪肉 | 300克 |
莲藕 | 1小段 |
葱花 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
盐、砂糖、生粉 | 适量 |
芝麻油 | 1勺 |
油 | 半勺 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 把材料准备好，莲藕切小丁，猪肉剁成肉末 |
步骤二 |
| 把剁好的肉末放料顺时计拌匀，拌10分钟左右，把莲藕丁加入肉末中拌匀 |
步骤三 |
| 加入葱花拌匀 |
步骤四 |
| 分成你喜欢的大小，但也不能太大哦 |
步骤五 |
| 热锅放油，把肉丸放入锅中（我油热后关火再放肉丸，又不怕过火慢点放也可以，全部放好后开小火） |
步骤六 |
| 把肉丸压扁 |
步骤七 |
| 要两过翻转 |
步骤八 |
| 加盖5分钟当中肉饼翻转几次 |
步骤九 |
| 煎到两面金黄 |
步骤十 |
| 可以出锅了，可香 |
步骤十一 |
| 好吃 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
藕尖 | 300克 |
青椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
剁辣椒 | 1小勺 |
蒜瓣 | 2个 |
香葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量（根据个人喜好） |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 藕尖用清水冲洗干净 | |
步骤二 | 斜刀切成细长的段，然后在用清水泡一会，预防藕尖的孔内有残留 | |
步骤三 | 青椒，红椒，大蒜，香葱切好，备用 | |
步骤四 | 锅内倒油，用大火烧热 | |
步骤五 | 放入切好的佐料，大火翻炒出香味即可 | |
步骤六 |
| 然后，把藕尖倒入锅内 |
步骤七 | 加入白醋，喜欢酸的可以多加，根据个人喜好来 我喜欢放很多醋，很酸很酸 | |
步骤八 | 在加入些许的剁辣椒，剁辣椒也是带酸味的，爽口 | |
步骤九 |
| 最后加入香葱，翻炒几下立马出锅 藕尖不宜长时间翻炒哦 |
步骤十 | 酸辣可口，细脆无筋，清香浓郁 | |
步骤十一 | 嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽 | |
步骤十二 | 成品图 |
食品简介
鲜藕取细头切块泡制，一般可以在超市等买到，口感爽脆。
营养成分
同莲藕
食用指南
即食，炒菜亦可
主要功效
同莲藕
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