立冬 （二十四节气之一）

简介

立冬以后，北半球获得的太阳辐射量越来越少，此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声中国江南则需抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜，中国南部则是种麦的最佳时期。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，此时开始注重林区的防火工作。

中国古代将立冬分为三候:“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬是十月的大节，汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

节气由来

二十四节气的完整科学记载，出自《淮南子·天文训》，至今已经2159年。是中国的先祖根据地球在绕太阳公转的轨道上的位置变化而制定的补充历法，用来反映季节变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。它是古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶，是中华农耕文化的重要遗产

“立冬”节气在每年的11月7日或8日,中国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说:“立，建始也”，又说:“冬，终也，万物收藏也。”中国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10C以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。

古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样，立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期,天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷，并且要抚恤孤寡。

物候现象

吴澄编著《月令七十二候集解》中将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”

一候此节气水已经能结成冰；二候土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

在古籍《月令七十二侯集解》中对“冬”的解释是，“冬,终也，万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。

立冬的来临，标识人们进入“冬藏”时期，虽然人并不冬眠但在农业生产技术并不先进的古代，冬天这个寒冷凋零的季节人们也大都在家休养生息了。

气候特点

天文学上把“立冬”作为冬季的开始,按照气候学划分,中国要推迟 20 天左右才人冬。立冬时节,太阳已到达黄经 225 度，一般还不会太冷,但气温逐渐下降。

立冬以后，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期。立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，此时开始注重林区的防火工作。

农事活动

立冬前后,中国大部分地区降水显著减少。东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期;江淮地区“三秋”已接近尾声;江南正忙着抢种晚茬冬麦,抓紧移栽油菜;而华南却是“立冬种麦正当时”的最佳时期。

华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4C左右、田间土壤夜冻昼消之时，抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水，以补充土壤水分不足，改善田间小气候环境，防止“旱助寒威”，减轻和避免冻害的发生。江南及华南地区，及时开好田间“丰产沟”。搞好清沟排水，是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。

节气风俗

习俗

迎冬

古时立冬日同立春、立夏、立秋一样，也要举行迎接仪式，天子会在这天率领三公九卿士大夫到北郊迎冬。《礼记·月令》记载，在立冬之前三日，太史便报告天子，“某日立冬，盛德在水”。天子于是开始斋戒，待立冬之日，亲率三公、九卿、大夫到北郊迎冬。回转朝廷后，天子还要“赏死事，恤孤寡”。后代帝王也沿袭了立冬在北郊迎冬的习俗。古人将四季与五行相对应，冬季属于水，水对应黑色，因此古人在冬委一切以黑色为尚。《礼记·月令》还记载，周天子从立冬开始入居玄堂左室，乘坐黑色的车子，驾黑马，竖黑旗，身穿黑色的衣服，佩戴玄玉，食用猪肉与黍米。

民间也于立冬前后备好冬衣，以防御接下来的冬寒。

贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬”。民国以来，许多地方还扔延续保留着贺冬的传统风俗。

祭祖祭天

满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧否祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”,满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7 天,在操办祭祖烧香的头三天全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。

扫疥

过去立冬，河南、江苏浙江一带民间还有用各种香草菊花、金银花煎汤沐浴的活动,称为“扫疥”,以求治愈疾病保证身体健康过冬。

饮食

入补

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃"腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、获苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

吃饺子

在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

鸡鸭鱼肉

在中国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，崔头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

浙江桐乡一带立冬吃鸡曾经是很讲究的事。

黄酒

立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗冬季水体清冽气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。

涮羊肉

至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷。

涮锅

老北京的涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。

甘蔗

在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

葱

南京有句谚语:“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

交冬糍

漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼舂得韧韧的、黏黏的,揪成乒兵球大小，细细地揉成团;花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小粒杷滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬粒”得敬一敬土地神,感谢他慷慨的给予

节气养生

立冬后气温迅速下降,此时容易诱发伤风感冒、慢性支气管炎、哮喘、冠心病、心肌梗死和中风。因此需要及时添衣，尤其要加强头背、腹、足等部位的保暖，以防寒气入体伤身。小儿衣服不宜穿得太多,此时非为大寒,适量少穿衣可以增强皮肤对温度的调节能力，以适应此后愈加严寒的节气，达到到提高抗寒能力及预防疾病的目的。穿着应选择轻柔、透气性能强的衣服和鞋袜

饮食养生方面，自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春夏秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰，此时合理进补可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。

中医谓“秋冬养阴”，要适当调整“生物钟”,起居有时,劳逸适度。立冬过后,早睡晚起更有利于养生,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。尤其老年人时间允许的话，最好等太阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。心脏病患者不宜起得太早，肝病、肾病、胃病患者，应当在晚间23 时之前入睡，切忌熬夜过劳。常居于室内，白日应经常开窗透气，夜间睡眠前关闭门窗灯具，床前切莫放置手机，更不能在身旁充电，以预防电磁波辐射。人睡时盖严棉被。室内可盆栽些花草,以调节空气湿度。

立冬过后，宜经常到户外健身，以促进血液循环,调节新陈代谢,增加身体热量，提高肌体耐寒及抗病能力,增强大脑皮层兴奋和利于调节体温。锻炼前应做一做热身活动。运动时应注意保暖，预防感冒，但穿着不要过厚，以微微出汗为宜。

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