醉活虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于浙菜系。此菜在江南地区尤为盛行。味鲜，营养价高。主料有淡水活虾。调料：,胡椒粉、葱末、姜末、精盐、100%酒精、味精、麻油、酱油。将活虾洗净，控干水分。将葱末、姜末、精盐、酱油、100%酒精、味精、麻油放在碗内拌匀，倒入活虾立即盖上盖子，约5分钟后即可，食前撒入胡椒粉。

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中文名

醉活虾

口味

味鲜

外文名

Drunken shrimp

主要食材

虾，100%酒精

分类

浙江菜

口味

味鲜美。

醉活虾

制作原料

淡水活虾1200克，胡椒粉1茶匙，葱末0.5汤匙，姜末3茶匙，精盐2茶匙，100%酒精10ml，味精、麻油各1茶匙，酱油1汤匙。

制作步骤

(1)将活虾洗净，控干水分。

(2)将葱末、姜末、精盐、酱油、100%酒精、味精、麻油放在碗内拌匀，倒入活虾立即盖上盖子，约5分钟后即可，食前撒入胡椒粉。