家庭烧烤是一道美食，制作原料主要包括五花肉、鸡翅、鸡胗、鱿鱼、素鸡、豆腐等，还可以加入当季的蔬菜。烧烤的过程需要掌握火候和翻烤的时间，以保证食材的口感和营养。家庭烧烤不仅可以满足口腹之欲，也是一种家庭聚会和社交的方式。
本页面主要目录有关于家庭烧烤的：做法、小贴士等介绍
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家庭烧烤
以五花肉等为主料制成的美食
中文名
家庭烧烤
主要原料
鸡翅、鸡胗、鱿鱼
难度
普通
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
羊腿肉 | 1000克 |
孜然粒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
鸡翅，大虾，骨肉相连 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 一块羊腿肉，约2斤，切成1cm的方块（差不多就行，不需要拿尺子量）。 |
步骤二 |
| 洋葱1个切碎，生抽适量（加多了会咸，可以少一点），料酒、香油、十三香适量，放入羊肉中抓匀；放置5分钟，加入适量食用油，继续抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱。 |
步骤三 |
| 将奥尔良粉用水冲开，鸡翅用叉子扎眼，拌匀，放冰箱腌一晚上。 |
步骤四 |
| 烧炭，尽量烧到没有黑的。烧炭的时候可以穿串。 |
步骤五 |
| 羊肉串，鸡翅，大虾和其他想烤的都穿串。 |
步骤六 |
| 烤熟就可以吃了。烤的时候适量刷油。 |
步骤七 |
| 成品。 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
羊肉 | 半斤 |
牛肉 | 半斤 |
鱿鱼 | 一条 |
亲亲肠 | 8个 |
干豆腐 | 一张 |
金针菇 | 100克 |
香肠 | 一根 |
馒头 | 一个 |
面包片 | 两片 |
辣椒粉 | 3勺 |
孜盐粉 | 3勺 |
盐 | 3克 |
圆葱 | 100克 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 10克 |
料酒 | 一勺 |
油 | 一汤匙 |
生抽 | 一勺 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 羊肉切成同等大小块。 |
步骤二 |
| 牛肉切块。 |
步骤三 |
| 串串儿，四块瘦肉夹一块肥肉。串亲亲肠，签子尖出留出3厘米。 |
步骤四 |
| 卷金针菇干豆腐卷和大虾。 |
步骤五 |
| 圆葱碎生抽料酒糖油盐适量搅拌用毛刷刷到肉串上。然后就碳烤烤。 |
步骤六 |
| 木炭摞成塔形酒精块放入塔中点火。 |
步骤七 |
| 多放调料。 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
鸡蛋 | 1个 |
海鲜酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
鸡翅根 | 若干 |
韭菜 | 若干 |
金针菇 | 若干 |
蒜蓉辣酱 | 两大勺 |
孜然粒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香菜 | 若干 |
干豆腐（千张） | 一张半 |
食用油 | 若干 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 鸡翅根划几刀，用盐，糖，蚝油，海鲜酱油，五香粉腌制30分钟。 |
步骤二 |
| 干豆腐（千张）切成边长10厘米左右的正方形，香菜切9厘米左右段。 |
步骤三 |
| 卷菜卷：取几根香菜段卷入干豆腐（千张），用牙签串好。 |
步骤四 |
| 牛肉切小块，放入洋葱丝，鸡蛋，五香粉，盐，海鲜酱油，蚝油，用手抓匀腌制30分钟，腌越久越入味。 |
步骤五 |
| 调个适合青菜的烧烤酱：蒜蓉辣酱，蚝油，海鲜酱油，糖，芝麻，辣椒粉，孜然，水。 |
步骤六 |
| 菜卷，韭菜，金针菇刷油和调好的烧烤酱；肉类刷油，撒孜然和辣椒粉。 |
步骤七 |
| 烤箱220度烤30分钟，中间记得翻一次面，再刷一次油和烧烤酱。 |
小贴士
1.五花肉放冰箱里冷冻两小时两个比较好切片
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