拌猪肝是以猪肝、菠菜为原材料的制作的凉菜。

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中文名

拌猪肝

主要辅料

香菜(15克)、虾米(15克) 。

主要食材

猪肝(300克)、菠菜(250克)，香菜(15克)、虾米(15克)

分类

凉菜

主料

猪肝(300克)、菠菜(250克)

制作食材

主料

猪肝(300克)、菠菜(250克)

辅料

香菜(15克)、虾米(15克)。

调料

香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克)。

做法

1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分；

拌猪肝

2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段；

3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。