手撕包心菜

食材

用量

包菜（甘蓝）

1/2个

鸡蛋

2个

干粉丝

40克

葱姜蒜

各10克

生抽

25克

蚝油

10克

白胡椒粉

适量

食盐

少许

步骤

图片

说明

步骤一

把包菜撕成小块，装盘备用。

步骤二

粉丝提前用温水泡发，然后控水备用。

步骤三

两个鸡蛋搅散之后，把油烧热，放入锅中炒熟盛出备用。

步骤四

锅中放油，放入葱姜蒜炒香，加入包菜炒匀，加蚝油和生抽。

步骤五

之后把粉丝和鸡蛋放进去一起翻炒。

步骤六

最后加盐和白胡椒粉

步骤七

继续翻炒均匀至图中状态即可关火出锅。

步骤八

营养美味的手撕包菜炒粉丝完成！敏茹意原创作品。

食材

用量

卷心菜净料

430克

碗汁：

盐

0.5克

细砂糖

4克

醋

7.6克

生抽

14.9克

辅料：

蒜末1瓣

6.2克

姜末

3.7克

泡椒

4.5克

食用油

30克

步骤

图片

说明

步骤一

卷心菜洗净，手撕菜叶，把中间的菜梗拉掉。

步骤二

蒜和姜切末，泡椒切丝。热锅冷油，放入蒜末、姜末、泡椒丝煸炒到出香味。

步骤三

开大火，倒入卷心菜煸炒。

步骤四

看到卷心菜脱水，体积变小后，倒入碗汁，抄匀。喜欢脆的炒几下出锅，喜欢糯的可以多炒几分钟出锅。

步骤五

这是刚才剥下来的菜梗，我看着像卷心菜的大动脉，应该营养很好，请不要丢弃哦，留作他用。（过几天看如何物尽其用）

食材

用量

五花肉

包心菜

花椒

步骤

图片

说明

步骤一

包心菜备用

步骤二

最重要的，一定用手撕，把硬的茎叶去掉，手撕下嫩的叶子部分。

步骤三

起油锅，放入花椒炸一会儿，捞出花椒。

步骤四

放入五花肉煎成白色，放入包菜翻5分钟即可。按自己口味，放入盐或者美味鲜调味。