烧虾球,一道用虾仁、冬笋、青蒜等作为主要食材制成的特色菜品。

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中文名

烧虾球

菜品类型

特色菜

口味

咸香

主要食材

虾仁、冬笋、青蒜

做法

做法一

用料

食材

用量

虾仁

半斤

冬笋

三两

青蒜

三根

料酒

20克

蚝油

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

烧虾球

冬笋三两

步骤二

烧虾球

虾仁半斤

步骤三

烧虾球

青蒜三根

步骤四

烧虾球

虾仁放姜丝少料适量,烧炒锅微热倒入炒菜油,油温烧到七成热时放入虾球煸炒一分钟后倒入冬笋片一起翻炒片刻倒入适量生抽,适量白糖,适量蚝油翻炒后加入适量开水盖锅盖焖烧两分钟,开盖翻炒几下加适量香油炒匀起锅装盆。

步骤五

烧虾球

味道好极了!

做法二

用料

食材

用量

小龙虾尾端

1斤

色拉油

适量

大蒜

1头

小葱

两根

适量

酱油

适量

料酒

适量

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

烧虾球

小龙虾留尾部,去虾线。热锅放油,加入蒜瓣煸香后,倒入虾尾端翻炒。

步骤二

烧虾球

小龙虾留尾部,去虾线。加酱油、料酒、醋、盐翻炒,虾球变色后撒小葱,装盘起锅。

做法三

用料

食材

用量

小龙虾

2000g

大葱

1颗

少许

独蒜

2-3个

花椒

5g

干红辣椒

5个

少许

少许

啤酒

半罐

少许

白糖

1勺

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

烧虾球

小龙虾3-4斤,去头后加盐醋水浸泡一会,然后用刷子刷干净去掉虾线,用水冲洗干净后备用。干红辣椒剪成一段一段,大葱斜着切段,姜、蒜切片。锅里加油烧热,放花椒干辣椒煸出香味后加入切好的大葱、姜蒜翻炒。香味出来后放入洗好的虾,爆炒,加一勺白糖,翻炒,加入生抽(多一点),虾颜色变白后加入啤酒用小火焖一会,收汁即可。生抽可以多放一点这样就不用加盐啦。成品