炖鸡块是一道以鸡肉作为主要食材制成的特色菜品。

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中文名

炖鸡块

烹饪工艺

口味

咸,鲜

主要食材

鸡肉

菜品做法

用料

材料

用量

一只

3勺

一勺

一块

花椒

若干

适量

料酒

一勺

做法

1.将鸡切成小块,放盐和料酒腌制片刻。

2.鸡块放入油锅中炸至外表变干,变成深黄色后,捞起待用。

炖鸡块

3.锅里油烧热,倒入姜蒜炒出香味。

4.倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。

5.倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱,鸡精,白糖,炒匀后起锅。