烂刀牛肉,一道用牛肉末、四川泡菜、芹菜等作为主要食材制成的特色菜品。

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中文名

烂刀牛肉

菜品类型

特色菜

口味

酸辣可口

主要食材

牛肉、四川泡菜

佐料

大蒜、姜

分类

快手菜

制作方法

1.先将买回来的牛肉剁碎,建议自己用菜板剁,用绞肉机绞出来会黏在一起,太碎了,没有一粒粒的感觉。

2.将泡菜和牛肉一样,剁碎。泡菜可以买,也可以是自己家里面泡的,最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。

3.少量生姜和大蒜一起剁碎。

4.锅晾干,下油,油热之后,倒入牛肉末先炒,要不断的翻炒,把牛肉末分成一粒一粒的感觉。

5.然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒,加入少量的盐出锅就好了