粘窝窝是一道以黄米制作的美食。

本页面主要目录有关于粘窝窝的:制作方法、小贴士等介绍

中文名

粘窝窝

别名

黄面窝窝

主要原料

黄米面

是否含防腐剂

适宜人群

老少皆宜

制作方法

制作方法一

用料

粘米面450g、红枣或蜜枣(去核)20颗、开水250g

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

粘窝窝

黄米面300克

步骤二

粘窝窝

蜜枣20颗

步骤三

粘窝窝

加开水250克左右,搅拌均匀

步骤四

粘窝窝

加150克黄米面揉成面团

步骤五

粘窝窝

蜜枣掰开

步骤六

粘窝窝

分成一样大小的小面团,我的这个是每个54克大概

步骤七

粘窝窝

面团底部按窝窝,上面按蜜枣,放到湿屉布上

步骤八

粘窝窝

冷水上锅,上汽20分钟

步骤九

粘窝窝

香甜软糯!嫌不够甜还可以蘸白糖

制作方法二

用料

食材

用量

黄米面

500克

小枣

300克

小米面

200克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

粘窝窝

先将干枣片用少量热水泡发一下,然后将所有的食材放到一起和成面团,制作成窝窝胚子,凉水上锅,开锅后蒸25分钟即可。蒸的时间可根据窝窝的大小而定!

制作方法三

用料

食材

用量

江米面

500克

热水

适量

大枣

21个

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

大枣提前洗净泡泡

步骤二

江米面一斤半

步骤三

粘窝窝

40-50度的热水和面

步骤四

粘窝窝

揉团放枣

步骤五

粘窝窝

上锅蒸开锅20分钟后出锅

制作方法四

糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟;

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团;

3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头;

4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

小贴士

纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形,而且吃起来口感粗糙,使用开水烫面让玉米面更容易揉和,而且可以改善口感,让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。