烤曲奇（2023最新烤曲奇百科介绍）_百科资料

做法

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		首先黄油软化到轻松按下
步骤二		黄油打发几下加入白糖粉类除盐外混合过筛
步骤三		黄油打发到轻盈变白这个过程大概需要10分钟
步骤四		提起的时候可以看见小尖尖
步骤五		牛奶加热几秒温温的就可以加入盐混合匀分两次倒入黄油中加一次搅拌几十下再加第二次牛奶
步骤六		打发大致3分钟直到和淡奶油一样质地的小尖勾即可
步骤七		黄油总量大概165克分4份每份41g 分别加入粉色蓝色紫色
步骤八		拌匀
步骤九		筛入混合好的粉类粉也是总量165g 每份41g
步骤十		用切拌压拌的手法混合到没有干粉即可不要搅拌
步骤十一		每个颜色穿拆的放入裱花袋里面
步骤十二		用的三能sn7092中号8齿裱花嘴此时烤箱150度预热
步骤十三		这个颜色稍浅也很好看
步骤十四		但是太浅烤出来没有那么星空梦幻小清新吧
步骤十五		颜色深的是这样感觉
步骤十六		看个人喜好添加食用色素的量我每次也是根据心情来调的但是切记拌面之后的颜色会比加好色素的黄油的颜色深
步骤十七		烤箱上下火150度预热后用120度放入烤箱中层烤25分钟
步骤十八		出炉后晾凉即可食用啦刚刚烤出来的和放几天的口感是不一样哒
步骤十九		看底部组织得知酥脆没有起筋
步骤二十		美美哒
步骤二十一		摆个北斗七星阵

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		准备好各种材料.
步骤二		把低筋面粉，泡打粉混合过筛，然后再和糖，盐搅拌均匀.
步骤三		把黄油全部放入上一步的面粉里，
步骤四		用双手把面粉和黄油混合搓成玉米面的状态.
步骤五		把蓝莓全部倒入，搅拌均匀.
步骤六		再倒入牛奶，蔓越莓干.
步骤七		用刮刀充分切拌均匀，有一点颗粒的状态即可.
步骤八		用刮刀分成12小团放在烘焙纸上。烤箱选择曲奇模式185度，预热
步骤九		放进卡士co-750a烤箱里，曲奇模式185度20分钟.
步骤十		烤箱里的曲奇，蓝莓开始爆浆啦！幸福啊！！！
步骤十一		烘烤结束取出曲奇，晾凉后，开吃啦！
步骤十二		软软的口感加上酸酸甜甜的蔓越莓和蓝莓！一口咬下去蓝莓的汁在舌尖爆开，幸福！

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		黄油室温软化，加入糖粉。
步骤二		将糖粉和黄油混合(否则打发的时候糖粉会飞)。
步骤三		用电动打蛋器打发。
步骤四		分两次加入蛋液，第一次加入以后打发至黄油和蛋液完全融合在一起，才能再次加入。
步骤五		加入低筋面粉。
步骤六		用硅胶刮铲翻拌均匀。
步骤七		装入裱花袋，我用的是中号裱花嘴。烤箱上下管170度预热。
步骤八		烤盘上铺油纸，挤上曲奇饼干。
步骤九		送入预热好的烤箱中层，上下管170度烤20分钟。
步骤十		烤的过程中注意曲奇的变化，烤至颜色金黄即可。
步骤十一		酥脆可口的曲奇饼干出炉啦！
步骤十二		晾凉即可食用。