核桃与棉花糖的丝滑结合,既有棉花糖的甜,又有核桃的香,口感酥而不腻,是茶余饭后的上好甜点。

本页面主要目录有关于核桃糖的:制作方法等介绍

是否含防腐剂

否

口味

甜味

菜品类型

甜点

主要食材

熟核桃仁、棉花糖、奶粉

制作方法

制作方法一

用料

食材

用量

红枣

500克

核桃仁

500克

麦芽糖

500克

白糖

50克

水

140克

黄油

50克

淀粉

80克

盐

2克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

核桃糖

红枣洗净去核,加水煮软弄成泥(大概600克)炒干备用,淀粉与70克水搅拌成淀粉水备用。

步骤二

核桃糖

核桃仁180度烤10分钟左右。

步骤三

核桃糖

锅内依次放入70克水,麦芽糖,白糖,盐,大火烧开,调中小火一直熬至125度加入黄油至安全融化。分次加入淀粉水并快速搅拌。

步骤四

核桃糖

加入枣泥炒至水分收干加入烤熟的核桃拌匀。

步骤五

核桃糖

金盘垫入油布或者油纸,把炒好的糖倒入金盘整形。

步骤六

核桃糖

稍凉后切块,包入糯米纸,装入袋子封口即可。

制作方法二

制作材料

熟核桃仁、棉花糖、奶粉。 

制作方法

1、棉花糖放入微波炉高火打3分钟至膨胀,软化,带手套取出;

2、和入奶粉搅拌均匀;

3、放入洗净的熟核桃仁拌匀;

4、将拌匀的糖块放在锡纸上按扁冷却,放入冰箱冷藏半小时,取出切小块即可。

制作方法五

核桃 250g

红枣 100g

花生 100g

芝麻 50g

麦芽糖 250g

橄榄油 少许

  • 1.核桃炒香剥碎

  • 2.红枣洗净剪成小块

  • 3.花生米炒熟

  • 4.芝麻小火炒熟

  • 5.熬麦芽糖

  • 6.将所有材料倒入锅中混合炒熟出锅冷却

  • 7.切块装袋抽真空