高畅 （西北农林科技大学副教授）

简介

主讲本科生《葡萄酒工程学》、《机械基础》、《机械制图》课程；承担暑期教学实习、毕业实习、毕业论文和课程论文等。

主讲本院研究生《食品工程原理》、《工业自动化基础》等课程。

人物简介

高畅，女，副教授，硕士生导师，葡萄酒工程学教研室主任，从事葡萄酒工程教学及科研工作。

教学工作

主讲本科生《葡萄酒工程学》、《机械基础》、《机械制图》课程；承担暑期教学实习、毕业实习、毕业论文和课程论文等。

主讲本院研究生《食品工程原理》、《工业自动化基础》等课程。

教改项目

1.《葡萄酒工程学》课程教学过程动力学研究（2009年度）；

2.《葡萄酒工程学》校级精品课程（2007年度）；

3.《葡萄酒工程学》学校多媒体网络课程（2005年度）；

教学成果

1.“全方位、立体型葡萄酒工程学课程建设”学校教学成果二等奖（2007年度）；

2.“教学过程动力学应用于《葡萄酒工程学》课程教学的探索与实践”（2009年度）；

教改论文

1.《虚拟技术在葡萄酒工程学课程建设中的应用研究》；

2.《葡萄酒工程学课程教学方法的探索与实践》；

3.《关于毕业论文及毕业答辩的思考》；

4.《葡萄酒工程学》多媒体课件素材积累与选择体会点滴》；

5.《关于毕业论文及毕业答辩的思考》

6. 生物工程专业机械基础课程教改探讨

7. 对《工程制图》课程教学改革的探讨

科研工作

主持制订机械行业标准2项；陕西省地方标准2项；

主持陕西省科技攻关项目“葡萄酒微氧熟化装置研究”；

主持学校科研课题“葡萄酒微氧熟化装置参数研究”；

以第一发明人获得国家实用新型专利2项：

1.葡萄酒自动添加装置

2.葡萄酒等果酒下胶材料处理及添加装置

以第一发明人获得国家发明专利2项：

1.一种根据发酵排气浓度监测干白葡萄酒发酵过程的发酵罐

2.具有压帽作用、在发酵过程中能够排放果籽的干红葡萄酒发酵罐

发表科研论文20余篇；《葡萄酒工程学》教材部分内容（第二作者）；参编《葡萄酒果酒品酒师教材》、《高级酿酒师教材》部分章节的编写工作；参编国家技培训教材《葡萄酒果酒品酒师》部分章节的编写工作。参加“我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发”等省部级项目2项。