金丝凤尾虾是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。用盐、白胡椒粉、一点鸡蛋腌制15分钟。其余的虾挑去虾线、去头、去皮，用盐、白胡椒粉、鸡蛋清也腌制15分钟；土豆切细丝，用厨房用纸吸去水分，加盐、吉士粉拌匀。腌好的虾弄平整，裹上土豆丝，放笊篱上在油锅中用小火炸，表面土豆黄脆即可，放入盘中外圈围一圈，内侧摆一圈焯好的西兰花。用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下，使虾仁卷起盛出，另起锅加少许油，葱花爆香后加入虾仁翻炒，加盐、水淀粉勾芡。将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中即完成装盘成菜。
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广东省
大虾.土豆.吉士粉.鸡蛋.盐.淀粉.白胡椒粉.西兰花
粤菜
油炸
大虾。土豆。吉士粉。鸡蛋。盐。淀粉。白胡椒粉。西兰花（点缀装饰用）。
用料
食材 | 用量 |
大虾 | 10只 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒粉（可选） | 一丢丢 |
色拉酱 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 虾，买新鲜的回来自己剥壳，或者是大颗的虾仁都可以，就只要记得把尾部那一段的壳留着，以便造型。开背取出虾线，再稍稍把背部虾肉剖开些。 |
步骤二 |
| 加料酒。 |
步骤三 |
| 盐，还可以加一点点黑胡椒粉，抓匀，腌制十分钟。 |
步骤四 |
| 土豆切细丝，尽量切得细一些，粗细也尽量要均匀一些，呵呵呵，有点小小的考验刀工哦。 |
步骤五 |
| 浸泡后冲洗一下，去掉点淀粉，然后沥干水分。 |
步骤六 |
| 锅里油宽一些，油锅烧热，把土豆丝放入炸制。 |
步骤七 |
| 炸至金黄色捞出。 |
步骤八 |
| 接着炸虾，用筷子夹住虾尾，先炸身体部位，让它定型，等虾能在锅中立起时，把整个虾都放进去，很快的，几秒钟，虾尾变色，马上捞出。 |
步骤九 |
| 准备一些色拉酱，把炸好的虾厚厚的沾上一层色拉酱。 |
步骤十 |
| 再裹上一层炸好的土豆丝。 |
步骤十一 |
| 美美的装盘。 |
步骤十二 |
| 完成。 |
步骤十三 |
| 完成。 |
用料
食材 | 用量 |
青虾 | 8只 |
土豆 | 1个 |
盐 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 1块 |
胡椒粉 | 1勺 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |
| 准备材料。 |
步骤二 |
| 土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。 |
步骤三 |
| 青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。 |
步骤四 |
| 剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。 |
步骤五 |
| 用厨房纸巾吸掉水分。 |
步骤六 |
| 放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。 |
步骤七 |
| 土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。 |
步骤八 |
| 全部做好。 |
步骤九 |
| 锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。 |
步骤十 |
| 成品。 |
步骤十一 |
| 成品。 |
步骤十二 |
| 成品。 |
步骤十三 | 成品。 |
用料
食材 | 用量 |
基围虾 | 适量 |
土豆 | 适量 |
香蕉 | 2个 |
沙拉酱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
吉士粉 | 适量 |
泡打粉 | 适量 |
详细步骤
说明 |
1.把土豆切成片，然后切成丝，用冷水浸泡一下，捞起来沥干水，另起锅放油把油烧到六成热把土豆丝炸好，捞出来备用。 |
2.把鸡尾虾洗干净，把虾线挑出来，加点盐抓匀腌制十分钟备用。然后用竹签把每个虾子穿直备用。 |
3.拿一只大碗放六勺面粉、三勺生粉、一勺吉士粉、半勺泡打粉和一个鸡蛋分三次加水打匀，另起锅加油烧至六成热，把基尾虾裹上面糊炸至两面金黄捞出。 |
4.把香蕉和沙拉酱在料理机里打成香蕉湖，炸好的虾子裹上香蕉湖，然后放在土豆丝裹一下就完成了。 |
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印度孟买SENSEX30指数（又称孟买敏感指数）为印度最被广泛使用的指数，为投资印度的重要参考指标，是由孟买证券交易所发行。由于各类媒体提到的“印度股市”，实际上都是孟买股票交易所，因此，该交易所的SENSEX-30指数几乎成了印度股市的代名词。
