蛋花汤 （以鸡蛋为主材料的汤品）

食材

用量

紫菜

少量

鸡蛋

2个

淀粉

1勺

葱花

适量

香菜

适量

盐

1小勺

胡椒粉

适量

步骤

图片

说明

步骤一

1、紫菜撕小块，鸡蛋打散，葱花香菜切末； 2、1勺淀粉+半碗清水，调和水淀粉；

步骤二

3、清水煮沸，下紫菜、盐、胡椒粉适量；

步骤三

4、汤勺成顺时针搅拌汤底，另一只手缓慢淋入水淀粉，水淀粉一定要提前搅匀； 5、煮沸，会有浮沫聚集在锅中心，打去浮沫；

步骤四

6、汤勺继续顺时针搅拌，另一只手缓慢淋入蛋液；

步骤五

7、撒入葱花香菜；

步骤六

8、超级顺滑的紫菜蛋花汤出锅啦～

食材

用量

鸡蛋

1个

香菜

1棵

紫菜

适量

盐

少许

淀粉

2勺

香油

1茶匙

步骤

图片

说明

步骤一

紫菜、香菜、鸡蛋备好

步骤二

鸡蛋打入碗里打散，香菜洗干净切碎备用

步骤三

淀粉叫适量的水调成芡汁

步骤四

锅里放入水，水开之后倒入淀粉水，然后放入紫菜，再倒入鸡蛋，先放淀粉水目的是，鸡蛋液打进去会飘在上边，而且是片状的蛋花

步骤五

加盐调味

步骤六

加香油调味

步骤七

最后放上香菜，关火

步骤八

紫菜蛋花汤就好了

食材

用量

鸡蛋

1个

青菜

2片

猪肝

5克

番茄

半个

胡萝卜

50克

中筋面粉

30克

步骤

图片

说明

步骤一

猪肝用冷水提前浸泡半小时，去除血水，还能减少腥味。 »要是家里有面粉，可以先用面粉揉搓两分钟，再用清水浸泡，中途换水两次。

步骤二

胡萝卜切小块，蒸20分钟。

步骤三

番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟。

步骤四

起锅烧水，水开后放入青菜焯水。 »蔬菜焯水可以有效去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。

步骤五

青菜菜梗斜切，菜叶剁碎。 »菜梗斜切是为了切断粗纤维。

步骤六

番茄去皮，切成小丁。 »番茄的酸甜味较重，妈妈们可以根据实际情况适量添加，以免味道过重导致宝宝口味变重。

步骤七

碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

步骤八

辅食机中加入胡萝卜、猪肝，加入适量水搅打成泥。 »特别注意：第一次这样做时，猪肝不要加得太多以免味道重了，这样就被宝宝识破了。先加个3g，接受后再增量到5g，逐步增加不要贪心哦。

步骤九

猪肝胡萝卜搅拌细腻后倒入中筋面粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态。 »妈妈们要注意一下这个状态哦，如果太稠会不好挤出来；如果太稀，面线则不易成型。太稀加面粉，太稠就加水，都要一点点加，边加边搅拌。

步骤十

保鲜袋比较薄，建议妈妈们套2个哦~然后倒入面糊，在底部剪一个小小的口。 »保鲜袋的口子剪得越小，面条越细；反之则越粗。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。

步骤十一

起锅烧水，水开后转小火，以画圈的方式挤入面条，煮至面条浮起。 »挤面条时手要举高点，这样挤出来的面条会连贯细长。另外，最好以画圈的方式挤入锅内，以免面条坨在一起。

步骤十二

起锅浮起后捞出，放入冷开水中定型备用。 »放入冷开水中，可以让面条更成型。

步骤十三

起锅开小火，刷一层薄薄的食用油，倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水。等再次煮开后慢慢地倒入蛋液。 »倒蛋液时碗要拿高点，流水般倒入，边倒边搅拌哦。

步骤十四

再次煮开后放入青菜碎和面条，煮至面条再次烧开。

步骤十五

金黄色的胡萝卜面，加上酸甜味的番茄蛋花汤底，宝宝们都会超爱吃！~宝妈们尝试后，记得来留言区告诉我！这！个！方！法！超！级！赞！~