培养目标
培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。
主要课程
中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。
就业方向
能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。
专业代号：A081310 ;专业名称：营养、食品与健康（专科） |
序号 | 类型序号 | 课程代码 | 标准号 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 | 方向或备注 |
1 | 001 | 03706 | | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考 | 笔试 | |
2 | 002 | 03707 | | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 必考 | 笔试 | |
3 | 003 | 04729 | | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 | |
4 | 004 | 00018 | | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 笔试 | |
5 | 004 | 00019 | 3015 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
6 | 005 | 05735 | 3016 | 医学基础总论 | 6 | 必考 | 笔试 | |
7 | 005 | 05736 | | 医学基础总论 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
8 | 006 | 05737 | | 基础化学 | 5 | 必考 | 笔试 | |
9 | 006 | 05738 | | 基础化学 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
10 | 007 | 05739 | | 生物化学（四） | 4 | 必考 | 笔试 | |
11 | 007 | 05740 | | 生物化学（四） | 2 | 必考 | 实践考核 | |
12 | 008 | 05741 | | 微生物与食品微生物 | 3 | 必考 | 笔试 | |
13 | 008 | 05742 | | 微生物与食品微生物 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
14 | 009 | 05743 | | 基础营养学 | 4 | 必考 | 笔试 | |
15 | 010 | 05744 | | 食品加工与保藏（专） | 4 | 必考 | 笔试 | |
16 | 011 | 05745 | | 人体营养 | 6 | 必考 | 笔试 | |
17 | 012 | 05746 | | 食品卫生学 | 4 | 必考 | 笔试 | |
18 | 101 | 05747 | | 临床医学总论 | 6 | 选考 | 笔试 | |
19 | 102 | 05748 | | 疾病的营养防治 | 8 | 选考 | 笔试 | |
20 | 103 | 05749 | | 中医营养学基础 | 4 | 选考 | 笔试 | |
21 | 104 | 05750 | | 食品卫生法规与监督 | 4 | 选考 | 笔试 | |
22 | 105 | 05751 | | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | 选考 | 笔试 | |
23 | 105 | 05752 | | 烹饪与膳食管理基础 | 2 | 选考 | 实践考核 | |
24 | 106 | 00988 | | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
发展趋势
营养学是一门重要的医学边缘科学。近年来，营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中，营养疗法也迅速在我国普及。本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件，从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手，探讨其生存价值和今后的发展前景。
