葱油酱 （由葱等制成的食品）

食材

用量

肉馅

二两

葱

一根

姜

一小堆

生抽

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

香油

适量

发面

看饭量

西葫芦

可换

步骤

图片

说明

步骤一

西葫芦收拾干净，擦丝加盐搅和匀，搁旁边稍微一腌，根据个人喜好拿肉馅，边搅和边少量多次往里加生抽

步骤二

瞅着颜色味道基本差不多了切上点姜，看情况补盐加胡椒粉，咔咔搅和匀，根据个人喜好往里打料水或者西葫芦腌出来的水

步骤三

少量多次边加边顺着一个方向搅和那样子，认真搅和到自己喜欢的程度扔葱淋香油，放上去过水的西葫芦

步骤四

摸出提前用酵母或者老面和好的一坨发面团，根据面团发酸发泡程度加小苏打，努力揉匀揉光滑，擀成一张有些厚度的大方片，铺上肉瓜温柔的卷起来

步骤五

两头捏好挪笼屉上，扔凉水锅里小火烧开转中大火蒸熟，或者扔温水锅里等卷变胖再开火蒸熟，关火稍微一焖拿出来，切成自己喜欢的块块

步骤六

来……算了还是先合上吧，这都凉透了，想吃得先回锅热热

步骤七

走了哟，明年见~

食材

用量

肉馅

一坨

白菜

可换

生抽

适量

姜

适量

葱

半根

油

适量

面粉

看饭量

腊八蒜 :

蒜

22？

醋

看蒜量

步骤

图片

说明

步骤一

根据自己饭量和面，根据面量拿肉馅，根据肉的出息程度加姜

步骤二

根据个人口味加生抽，怕咸可以兑些水，少量多次把肉打上劲，淋葱油加糊葱(做法可以参考下前年菜谱【葱油鸡】)，扔上些切碎的腊八蒜

步骤三

就认认真真去好皮，尽量不切也不洗

步骤四

直接扔到一干净瓶子里，倒米醋拧紧盖，搁到冰箱或者窗台，一(不)周(知)左(不)右(觉)就绿啦那种

步骤五

根据个人喜好加菜搅和匀，比如去过水的白菜什么的，摸出提前和好的面，下剂擀皮包成自己喜欢的样子，码到锅里煎上色，加水烧开转中小火

步骤六

盖上盖子焖个五六七八分钟，锅里基本没啥水皮明显变色摸起来不粘手差不多就是熟了，开盖淋圈油，把火调大些

步骤七

把底儿煎成自己喜欢的样子关火，趁热撒葱撒芝麻

步骤八

礼貌性欣赏下就可以吃啦，有油有汤小心烫

步骤九

来，张嘴~

步骤十

走了哟，明天见~

食材

用量

葱

1把

蒜

半个

食用油

适量

生抽

3勺

老抽

1勺

小葱

4根

面条

适量

糖

1勺

步骤

图片

说明

步骤一

食材备好第一步

步骤二

把香葱洗净，切成段备用。油锅烧热，先放入葱白段，因为葱白水分多，小火炸制葱白焦黄。

步骤三

大家会问焦黄什么样子的，焦黄就是这样子的啦

步骤四

然后下葱绿，葱一定要吸干水分哦，不然溅到手的话我们的手就不好看了哦

步骤五

炸至翻动时沙沙作响，我做的是那种老式的咖啡色，有点微微的苦味，如果不喜欢的话可以提前收手哦^_^

步骤六

调酱汁时刻到，一勺糖，一勺老抽，三勺生抽，我比较喜欢吃甜的，因为宁波人嘛，不喜欢甜的可以适量哦。一定要搅拌均匀哦～比例大概是这样子的勺子。

步骤七

把挑好的酱汁倒入锅中，冒泡泡了就OK啦，葱油酱汁完成✅

步骤八

面条煮沸后捞出，（煮一分钟这样）～然后哦放入凉水中这样吃起来更劲道。

步骤九

搅拌搅拌，我加了五勺酱汁，撒点芝麻儿完工

步骤十

用不掉的酱汁可以放冰箱，适合上班族，直接拿了热一下，五分钟搞定早饭～