香菇腊肉是一道菜品，主料为腊肉。

本页面主要目录有关于香菇腊肉的：制作方法等介绍

主要原料

腊肉，香菇

调料

葱蒜

配料

干辣椒

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

用料

食材

用量

腊肉

1块

香菇

适量

盐

少许

花生油

少许

青椒

2个

大蒜头

3瓣

水淀粉（水+生粉）

少许

胡椒粉

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

香菇腊肉

香菇洗净备用

步骤二

香菇腊肉

腊肉切块，青椒切丝。

步骤三

香菇腊肉

热锅放入适量食用油，烧开后倒入腊肉炒香

步骤四

香菇腊肉

倒入大蒜瓣，青椒翻炒至软，然后倒入香菇。

步骤五

香菇腊肉

继续翻炒。

步骤六

香菇腊肉

喜欢汤汁浓稠的可以加入少许水淀粉，也可以不加。

步骤七

香菇腊肉

加入胡椒和盐。翻炒均匀，起锅。

步骤八

香菇腊肉

香喷喷的，呵呵。

制作方法二

用料

食材

用量

娃娃菜

1棵

干香菇

4朵

腊肉

60克

干辣椒

3个

姜片

3片

葱花

5克

蒜瓣

3瓣

生抽

1勺

蚝油

1勺

白糖

1茶匙

香葱

1根

详细步骤

步骤

说明

步骤一

干香菇和腊肉提前泡好

步骤二

然后切成薄片

步骤三

娃娃菜洗净一个切成6块，

步骤四

入沸水中焯水

步骤五

捞出攥干水分备用

步骤六

辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料

步骤七

起锅热油，先下腊肉翻炒出油

步骤八

再加入爆锅料炒出香味

步骤九

加入香菇翻炒片刻

步骤十

加入娃娃菜，生抽，蚝油翻炒均匀

步骤十一

最后加少许白糖炒匀，出锅撒上葱花即可

制作方法三

用料

食材

用量

腊肉

300克

香菇

16朵

糯米

600克

火腿

3根

小葱

100克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

香菇腊肉

糯米提前一晚泡上。十个小时。腊肉，香菇，火腿肠，香葱，切末。这一步骤真的挺累人的，需要亲们有耐心哦

步骤二

香菇腊肉

糯米沥干，蒸锅内铺上纱布，水开后把糯米蒸熟。

步骤三

香菇腊肉

没有烧麦皮。买的饺子皮。一层饺子皮一层生粉。六层左右，用擀面杖把边擀大一圈。注意生粉别太多，否则皮没有粘性，影响包。

步骤四

香菇腊肉

腊肉先下锅炒香。然后把其他所有材料放进去。加入生抽，老抽，味精，白糖，适量五香粉。腊肉和火腿有咸味。根据自己口味酌量加调味料。

步骤五

香菇腊肉

擀过的饺子皮容易包出花边。很漂亮有木有...(,,•₃•,,)阔咩... 手残的我都可以包出来，亲们肯定做的更漂亮。

步骤六

香菇腊肉

成品出来了。迫不及待吃了两个，太美味了，嘻嘻！！(❁´◡`❁)*✲ﾟ* 蒸烧麦时，每个之间要预留足够位置哦，不然会粘在一起。另外在蒸格上铺上打湿的纱布，也是防粘的作用。

制作方法四

用料

腊肉、香菇、洋葱、彩椒、芹菜

调料

葱蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法

1、干香菇用水泡开，腊肉切片，芹菜洗净切段、彩椒洗净切块

2、锅中烧油，将干香菇和腊肉下锅煸炒一会，再下葱蒜、干辣椒炒香

3、加少量水，将芹菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，将彩椒和洋葱块倒入锅中，炒至洋葱断生即可出锅。

制作方法五

材料

白米155公克，广式腊肉120公克，香菇3朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1大匙

做法

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上调味酱油、撒上葱花，排入烫好的青菜即可